牛排骨头炖汤的家常做法，炖牛排汤最正宗做法

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⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

时蔬牛排汤

1、主料

牛排骨1500g

2、辅料

玉米适量、胡萝卜适量、青葱适量、姜适量、细盐适量

3、做法步骤

⑴备好所用材料。

⑵锅里加水下牛排焯洗干净。

⑶另起锅加入青蒜姜。

⑷再将焯洗好的牛排下锅。

⑸并加入适量柠檬汁。

⑹.再加入几粒红枣。

⑺大火煮开，再转小火焖煮至1小时。

⑻再将玉米改刀下锅煮制二十分钟。

⑼再加入胡萝卜煮至十分钟即可。

⑽最后按个人喜好添加适量细盐调味。

一、萝卜牛排汤

材料：

*

做法步骤：

1.牛排水里泡泡过滤血水

2.萝卜切块备用

3.锅烧热姜片爆香

4.肉肉炒黄加些料酒

5.加水烧开把上面黑泡泡撇清

6.萝卜牛排一起炖，完成。

二、土茯苓牛排汤

材料:牛排500克土茯苓100克

做法步骤：

牛排打碎,加水熬汤约2小时,去骨及浮油,剩下3大碗,入土茯苓,再煎至2碗,去渣.即可。

三、鲍鱼牛排汤

材料：牛排小鲍鱼若干，姜片，料酒盐

做法步骤：

1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净

2、牛排入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅

3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再炖半小时

4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调味料：酒少许、盐适量

作法：

1 将牛排洗净，切成块状备用；

2 将胡萝卜洗净后切块备用；

3 将牛排氽烫后捞出备用；

4 把水煮开后，放入牛排、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

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