做鱼丸里鱼刺怎么去除，做鱼丸的时候怎么去除鱼刺

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把鱼肉整块取下来，然后直到切薄片 鱼肉的刺就变成了细小的粉末了。

从鱼头开始下刀，沿着脊椎骨往下贴着劈下来就能得到一个完整的鱼肉了。，只适合稍微大点的鱼

 如鱼刺较小,可喝几口食醋含在口中,使鱼刺软化,再吃馒头、蛋糕等,使鱼刺随食物咽下。  鱼刺大时,应立即到耳鼻喉科就诊.

整块煎/煮

去掉鱼刺是不可能的，可以用加长烹调时间来把鱼刺所含的钙分解掉， 这样的鱼刺就非常酥啦，和去掉鱼刺没有什么区别。

炖鱼是最好的长时间做鱼的方法，而且适当放些陈醋，醋的酸度可以加剧鱼刺中钙的分解。

我爸爸做带鱼的时候，就爱用最简单的炖带鱼，一是简单，二是入味儿，三就是鱼刺很酥，吃的时候都用不着吐刺的。

鳕鱼 其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

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