肉酱意大利面家庭式，意大利面肉酱老饭骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法如下：

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1、准备食材：油10g，番茄100g，盐10g，鸡精10g，葱丝20g，肉末50g，意面200g。

2、番茄切成丁，锅中加水放入意面，煮熟后盛入盘中。

3、锅中倒油放入葱丝爆香，放入肉末，番茄翻炒，加盐，鸡精，翻炒番茄成熟后，倒入意面中即可。

蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。

平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。

待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。

另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。

加入红酒。

加入炒好的蔬菜。

加入整棵番茄罐头，用力压碎。

倒入番茄汁。

加入月桂叶，再加入1小勺盐，以小火炖煮30分钟。

煮好之后尝味道，再以剩下的盐和黑胡椒调味。

大锅水烧开，加入盐（1公升水兑10克盐），放入意大利面。计时器的设定，比包装说明的标准时间少1分钟。

将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热（按照人数取肉酱的量）。

待计时器一响，将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。

将意大利面加入平底锅，和肉酱混合。加入一点煮面水。

.以大火翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。尝味道，如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。

装盘。吃的时候撒上起司粉。

小贴士

肉酱是4人份的量。如果只下1人份的意面，就取1/4的肉酱，以此类推。剩下的肉酱装盒放入冰箱，可以保存3天，吃的时候加热就行。

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