沁阳炒面的做法，汾阳炒面的正宗做法素炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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干面条一把

胡萝卜一个

洋葱半个

鸡蛋三个

生菜一颗

辅料：

油适量盐适量

生抽一勺

步骤1

食材都准备好，鸡蛋根据人数来，一个人一个鸡蛋。

步骤2

洋葱和胡萝卜都洗干净，切丝备用。

步骤3

面条放入锅里煮至八成熟，捞出。

步骤4

放入凉水中稍微清洗，将多余的淀粉洗掉（稍微泡一下即可，不需要完全洗干净）。

步骤5

平底锅里放油，烧热后将鸡蛋液煎成蛋饼，稍微铲碎。

步骤6

将鸡蛋饼拨弄到锅边，倒入洋葱丝和胡萝卜丝，炒至微微变软。

步骤7

将煮好的面条（稍微带点水更好）倒入锅中，加入生抽调色。

步骤8

酌情加点盐，炒匀就可以出锅啦

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

炒面的做法很简单，几乎是每个人都会的，方便快捷又美味可口，上班族在忙碌的时候也可以尝试炒面吃，比吃快餐有营养多了。以下是我收集整理的炒面的家常做法，希望对你有帮助。

制作炒面的食材 炒面的家常做法 1.西红柿洗净

2.油菜去根洗净

3.西红柿切块

4.鸡蛋下锅煎熟，单双面随意

5.水开后下入炒面

6.面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连

7.待炒面凉透后沥水装盘备用

8.锅内加油烧热后先放入油菜翻炒，注油菜一定要炒倒

9.放入切好的西红柿，大火爆炒

10.放入煎蛋后放入海鲜酱油

11.白糖入菜一起翻炒

12.炒面入锅充分翻炒后出锅

13.装盘后可以食用喽

吃西红柿的八大好处 1、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8、增进性欲，维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。

吃西红柿的注意事项 一、西红柿食用的时候一定要注意合理的选择：在这个时间之内，我们对于自己的饮食上，吃西红柿的时候，一定要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

二、西红柿食用时候莫要吃不成熟的西红柿：据研究，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。

做法步骤：

第1步、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。

第2步、胡萝卜、圆白菜分别切丝。

第3步、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。

第4步、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

第5步、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。

第6步、放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁(面条买来是蒸熟的细面条)。

第7步、放入蒜末，淋香油关火。

第8步、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。

、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。

2、锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花，炒香。

4、放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

5、放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

1，面条煮完一定要过凉水，并且不要把面煮太熟太烂【一般情况八九成熟就行，面硬点】，一定要沥干水分，这样面条在炒制的时候才能吸收调料和蔬菜析出的汤汁。如果这时候面拌了油，那么炒出来的面更不容易发黏，而且拌过油的面条不容易发烂【街边炒面摊的待炒熟面条都喜欢拌上油】――如果你特别偏好干爽弹牙有嚼劲的口感，则沥干水拌油。

2，必须先炒菜（蔬菜都尽量沥干）再往炒锅里下面。

3，加点耗油照烧酱汁比放单纯酱油的好吃，家里有你比较喜欢的咸味酱就别浪费，下酱的时候尝着点味道，别J了。

目前就想到这些。

锅里放油烧热，爆香葱花，然后依次放入胡萝卜，洋葱，豆芽，甘蓝翻炒，差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。锅里放油烧热，爆香葱花，然后依次放入胡萝卜，洋葱，豆芽，甘蓝翻炒，差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。

正常来说起锅烧油然后放入喜欢的配菜，然后放入面就好了

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