黑胡椒牛柳腌制方法，黑胡椒牛柳饭做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉、辣椒、洋葱、生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉、植物油、盐。

1、牛肉切条儿，LG我这次去买牛肉的时候，忘了告诉老板，结果就给我切成了片儿，自己吃，没关系啦。牛肉在水中泡一会，去血水，10分钟。

2、去掉血水的牛肉，加一勺生抽和一勺料酒，腌制至少20分钟，然后加一勺植物油，再腌5分钟以上。

3、趁腌牛肉的时候，就可以准备配菜了。辣椒洗净，切段儿，洋葱切丝。（我这次用的洋葱是别的菜剩下的，所以切的比较难看⊙﹏⊙b）

4、炒锅烧热，加两勺油，放入牛肉快速翻炒，炒至变白色了就可以了，时间不要太长，这时候会发现有很多水出来了。牛肉盛出。时间紧急就没有拍照。

5、炒锅洗净再烧热，放一勺油，加辣椒翻炒，调入小半勺盐翻炒。倒入刚才炒过的牛肉，调入1勺生抽和1勺料酒，继续翻炒。再加入半勺黑胡椒碎和洋葱，大火翻炒，调入淀粉水勾芡，出锅

黑胡椒牛排怎么做？

黑胡椒牛排材料：

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菲力牛排（牛柳）2块 、色拉油30㏄ 、太白粉水10㏄ 、牛油10克；调味料：蕃茄酱15g 、喼汁15g 、糖10g 、蒜末10g 、洋葱丝100g；腌料：水30㏄、酱油30㏄、油15㏄、粗黑胡椒粉15g、月桂叶1片、洋葱丝50g；做法：A)微波炉作法：1.菲力牛排以腌料腌10分钟。2.微波容器中加入色拉油，用强微波加热1分钟，放入腌好的牛肉强微波加热2分钟，翻面再强微波加热2分钟。3.另取一微波容器，加入调味料拌匀，用强微波加热3分钟，再加入太白粉水勾欠以强微波加热2分钟后，淋在牛排上，再放上牛油即可。B)电磁炉 / 燃气炉 作法：1.菲力牛排以腌料腌10分钟；2.平底锅加热后加入色拉油，放入腌好的牛肉弱火煎4分钟，翻面再煎5分钟（此步骤必须凴经验操作鉴定，生熟度隨意），取出盛碟，以喜好配菜伴碟；3.将调味料及太白粉水拌匀后，倒入锅中，以强火加热3分钟，其间要不停拌搅勾成芡汁，再淋在牛排上即可。4。再在牛排上加放牛油，让牛排余热溶化牛油，增添風味。...菲力牛扒（黒椒牛柳）材料：菲力牛排150克、奶油40克、红酒2大匙；调味料：黑胡椒粉、糖、盐 名适量；蘸酱：黒胡椒醤 适量；做法：1）牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。2）红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上，拌匀腌5分钟，备用；3）热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。4）将巳腌好的牛排抹干水份后放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。5）煎好的牛排盛碟上，淋下黑胡椒醬，慢慢鋸食。

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