台塑牛排的正宗做法窍门，低温台塑牛排的做法

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用料主料牛肉适量辅料洋葱适量柿子椒适量蘑菇适量梨适量调料蒜适量老抽适量番茄酱适量葡萄酒适量五香粉适量胡椒粉(黑)适量枫糖浆适量意大利综合香料适量黄油适量烤肉酱适量台塑牛排的做法1.牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时；2.铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒；3.将铝箔纸包紧后，外面再包一层；4.烤箱预热475F （～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可。烹饪技巧据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。

哪位大厨知道台塑牛排腌制方法材料跪求了非诚勿扰哦求求大家帮帮忙哦

一头牛仅供6客王品台塑牛排王品为了烹调出这道独具中国口味的牛排，以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜，将完全入味的带骨牛小排，慢火烧烤一个半小时，再以高温120度的瓷盘盛装，保持台塑牛排香嫩的风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。王品历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨这6块牛排，得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出，是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100% 鲜嫩度的牛排。而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此，一头牛只能供应6客王品台塑牛排。王品台塑牛排三种吃法：

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1.首先建议您可先品尝原味鲜嫩的台塑牛排2.搭配蒜片，口味将会更香浓特殊3.搭配主厨特调牛肉原汁沾酱，独具风味；另建议您嫩筋部份趁热食用，将更 香Q 好吃。王品台塑牛排四大特点~1.王品台塑牛排特殊沾酱： 乃是由王品主厨用牛肉原汁熬三天三夜而成的，口味独特，值得一试2.王品台塑牛排搭配蒜片: 牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味3.王品特制酸梅汤： 王品酸梅汤甘、甜、酸味道适中，可以帮助您解油腻、去蒜味、助消化 能自己腌制%D%A

台塑牛排的做法

导语：台塑牛排做法简单，几步就可以完成，下面就由我来为大家带来台塑牛排的.做法，想吃的朋友们就要自己动手做噢！

主料 ：牛排1块。

辅料 ：洋葱1个，甜椒2个，蘑菇适量，番茄酱少许，红葡萄酒适量，韩式烧烤酱适量，生梨糊适量，五香粉少许，黑胡椒粉少许，蜂蜜适量，红糖适量，老抽少许，大蒜末少许，西式香料少许，黄油少许。

台塑牛排的做法 ：

1、牛排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时。

2、铝箔纸平铺，把洋葱、蘑菇、甜椒切片切丝，然后铺在铝箔纸上。

3、在上面放上腌好的牛排，再放一块黄油，然后放一些洋葱、蘑菇和甜椒。

4、把铝箔纸包紧，外面再包一层。

5、烤箱预热250°，烤1.5小时后去掉蔬菜，即可装盘

小贴士 ：用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。

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