黑椒菲力牛排的做法，低温慢煮菲力牛排

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菲力牛排，在家实现牛排自由，原来这么简单朋友让我推荐几个适合厨房新手做的菜，其中就有牛排，朋友说牛排这么高难度，就不要了。其实牛排真的很简单，尤其适合一人食，煎块牛排，搭配水果，就是完美的一餐。豪华点，饭量比较大的同学，可以搭配米饭，意大利面，很随意的，适合自己的胃口就是一块好牛排。当然，开始煎制牛排的时候，我还是建议从超市买的普通牛排开始，练练手，万一煎的不好也，心也不会太痛。【食材】菲力牛排2块、黑胡椒粉适量、玉米油适量【做法】1. 准备好菲力牛排。2. 牛排最好提前一晚，放入冰箱的冷藏柜，提前一晚冷藏解冻。3. 食用时，先提前半个小时将牛排从冰箱冷藏柜取出，用厨房纸反复擦干水分。4. 将牛排涂上黑胡椒粉与适量的玉米油，静置20分钟。5. 取一个家里最厚底的锅，中火将锅加热，大概2-3分钟左右，将牛排放进去。6. 1分钟后将牛排翻个面，再等1分钟将牛排再翻一面，接着每面各煎1分钟，这样煎出来的牛排已经有八九分熟。牛排喜欢吃生的，可以每面各煎1.5分钟，这样煎出来的牛排就是六七分熟。7. 牛排放在已经加热过的盘子中，拿个大盖子盖住。8. 三分钟将牛排切开，开吃。【小五食记】牛排要煎的好吃，一是要提前让牛排慢慢解冻；二是不能用水洗牛排，无论牛排是否有腌制。个人爱好黑胡椒，若吃不了辣，腌制好的牛排至涂上薄薄的一层油就好。

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