怎么做意大利面简单版教程，明日之后意大利面制作攻略

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

哈哈 你是问对人了 下面我简明扼要的给你介绍2种意大利面的做法

首先说下意大利面有很多种 常见的有直条面也就是最常见的细面 当然也分很多规格的。水管面 蝴蝶面 笔尖面 螺旋面等等 因为实在太多不一一介绍了哈 如果有多西餐感兴趣的朋友可以加我QQ大家探讨下本人平时喜欢在家自己动手做东西吃。

关于如何煮面 其实还是很容易的 首先将水烧开 取适量的面放入沸水中 此时需要频繁的搅动 不然很容易粘锅底 一般的煮大约8至10分钟即可 出锅后切忌将面沥干 否则是会糊的 有条件的朋友可以沥干后用少量橄榄油拌一下面 一是为了使面不粘在一起 二则是使其口感更香 最后取少许的细盐均匀撒在面上（有点类似于麦当劳里薯条撒盐那样）

今天介绍的第一种面是传统的意大利肉酱面(wWw.*^__^wWw.*) 嘻嘻…… （以下材料均按2人份算）

所需材料：

*

1 鸡骨（可到市场找，别人不要的就可以 千万别买个鸡自己剔骨 那没必要费这钱 ）2 牛骨（和1同理）3 洋葱一个、胡萝卜二根、西芹一根、蒜头半个、番茄3个 4 牛里脊200克绞成肉糜 猪里脊100克绞成肉糜 5黑胡椒碎少许 盐少许 白砂糖少许 黄油50克 番茄沙司一瓶

做法：1.现将鸡骨牛骨洗净 取3/2洋葱切片 3/1切碎备用 胡萝卜切片 西芹切段 蒜头切碎留3/1备用烤盘刷油后将1的所有材料放入烤箱（除备用材料外）烤15分钟 等待中

2 烧一锅水 将番茄的硬蒂挖掉 再对称的另一面用小刀划一个十字 待水沸后将番茄放入锅中 约煮5分钟的样子取出（具体看番茄成熟度 观察番茄的外皮是否因水温的热度变的卷曲 ）放入冷水中 将卷曲的外皮剥掉后将番茄切成泥 沥掉多余的水 或者直接用果汁机打成浆也可 现在去看看烤箱吧~~应该差不多烤好了

3.取一口深锅注入大约1000ml的水 将烤盘中的所有材料倒入锅中 （是不是黑乎乎的啊 呵呵 那就是精华）继续煮吧。先猛火煮至沸腾后改文火，大约煮到5/1水的时候可以关火了 用滤网将骨头什么的都取走只留下汁水 此时取30克黄油和汁水调匀（中火即可） 放入细盐少许约一茶匙 具体按个人口味了 最关键的部分做完了

4 取一平底锅放入约10克的黄油热锅 将上面做好的②和番茄沙司翻炒拌匀 放入少许的白砂糖和盐即可

5 同样取平底锅将剩下的10克黄油热锅 先将备用的洋葱和蒜头下锅煸香 随后放入猪肉糜煸炒约30秒后再放入牛肉米一起翻炒（因为牛肉煸炒的时间不宜过久不然直接影响咬口） 大约1分钟后将③倒入锅中翻炒均匀后放入④ 【是不是很有食欲啊】 黑胡椒碎入锅 赶紧将面倒入锅中了 面炒热很关键的哦 感觉淡的话可以加少许的细盐

好了 大功告成了 = =# 嘿嘿 慢慢享用吧 真是让你就等了 但是保证味道绝对好 因为这个做法是以前酒店用的 这里说的汁水实际上是很有名的也很有用的沙司牛排里都能用到的 但是现在为了省时间么就。哈哈 这个不能告诉你了 商业机密

休息一下哦 有点累 （上班真累啊 o(∩_∩)o...）马上回来介绍第二道意大利面

第二道面也是很有特色的奶油培根面 口水又来了 我还真有点饿了 2入 话不多说了

所需材料：1 芝士50克 2 培根200克（自己吃嘛 就多点 呵呵）3 鸡蛋2个 4 芝士粉约20克 5 细盐少许 6 水管面120克 7 黄油20克

这里就省略面条的下法了 培根切成片 取出蛋黄备用

做法：1 平底锅放入黄油热锅，加入切好的培根煸炒。2 待培根开始变色后倒入芝士，等芝士溶化后加入水管面一起翻炒。3 将生鸡蛋黄倒入锅中翻匀，撒上盐（还是和麦麦的一样，切忌直接将盐放入锅中再翻炒。因为不容易炒匀）。4 出锅装盘后撒上芝士粉（记得要装盘后撒哦)。

开动 开动了 。 HOHO~~ 美味吧

今天就先说到这了 各位大大 高人手下留情啊 嘿嘿

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。