炖多利鱼的做法大全，炖金宝鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

龙利鱼2片

番茄酱3勺

盐适量

辅料：

葱少许

姜少许

蒜少许

黑胡椒粉适量

步骤1

龙利鱼片解冻后，洗净切成小块，

步骤2

放入开水中焯，焯到至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫. 令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！

步骤3

葱切段、 姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。 用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美。

步骤4

锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱 姜、蒜 。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐

步骤5

番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎

步骤6

撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出

龙利鱼煮火锅需要处理的就是你把龙利鱼拿来的时候就需要泡在水里面好好清洗，把他的里面的内脏都拿干净，或者说把他直接剃成生鱼片，然后里面的骨头也需要完全去掉，就切成片，然后切成片之后就放到冰箱里面，等需要煮火锅的时候再端出来，煮火锅的时候可以再属龙利鱼的时候在里面加一点香油，还有放一点花椒，还有放一点辣椒面之类的

龙利鱼解冻后，也不需要做什么特别的处理，用刀把鱼片成片，用料酒和盐腌制30分钟备用。

姜葱切小段，锅里放油爆香姜葱段，放点切好的西红柿，再加点番茄酱，加合适的水开锅后放龙利鱼即可。

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