牛肉炒洋葱怎么炒好吃又嫩，牛肉炒洋葱怎么做加青椒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的牛肉炒洋葱

牛肉炒洋葱是一道常见的中式家常菜，洋葱和牛肉的搭配可以营造出丰富的口感和味道。那么，如何炒出美味的牛肉炒洋葱呢？

一般来说，牛肉要选择红色且有一定的肥花纹路的，这种牛肉口感较为嫩滑，炒出的牛肉炒洋葱味道更加鲜美。

最好将牛肉切成薄片，这样炒出来时更容易入味也更嫩。洋葱可以切成小丁或者丝，这个看个人口味选择。

炒牛肉前，必须先进行“水沫浸泡法”。将牛肉放到清水里面，加入少量食用油和淀粉，搅拌均匀。静置10分钟左右，然后再捞出沥干即可。

步骤一：平底锅烧油，油热后加入姜蒜炒香。

步骤二：加入牛肉中小火煸炒。（煸炒的时间不要太久，大约需要煸炒到牛肉变色即可）。

步骤三：加入洋葱中火翻炒，加盐，生抽。

步骤四：加热水，小火焖煮一会儿，直到牛肉变得软烂。

步骤五：最后调味撒入味精翻炒均匀即可。

如果想让牛肉更加嫩滑，可以在烹饪过程中加入少量酱油，并对牛肉进行“滑水”处理。对牛肉进行快速煮熟后捞出，再用清水冲凉，沥干即可上锅炒制。

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