回民清真黄焖鸡酱料，回民千叶豆腐黄焖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、回民黄焖鸡家常做法？

黄焖鸡 主料鸡半只 桂皮1块 八角1个 香叶2片 姜1小块 青葱1根 辅料生抽（60ml）4汤匙 老抽（30ml）2茶匙 糖（5克）1茶匙 黄酒30毫升 盐（3克）1/2茶匙 黄焖鸡的做法 1.准备好所有材料，鸡切成3cm见方的大块后沥干，葱姜分别切成段 2.压力快锅烧热，倒入油 3.大火加热至5成熟，放入桂皮，八角，香叶，葱姜段，煸出香味 4.倒入鸡块翻炒至变色 5.倒入清水没过鸡块 6.大火煮开，撇去浮沫 7.加生抽，老抽，糖和黄酒 8.盖上盖子，加压 9.上气后中火4分钟，关火后放气，待气全部放完 10.打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微粘稠即可。

1，新鲜鸡肉切块，用盐、生抽、料酒淹入味，打入鸡蛋，加生粉挂湖。

2，宽油锅烧至6成油温，放入鸡块炸至定型变色捞出，再复炸一遍。

3，炸好的鸡块放碗里，加汤、盐、葱姜八角、生抽、五香粉，上蒸锅上汽后蒸20分钟取出翻盘即可。

二、黄焖鸡米饭的做法大全

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配清羡蠢以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

材料

米饭1碗，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，青答陪豆0.5碗，胡萝卜0.5根，青葱2根，料酒1匙，盐1小匙，蚝油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，鸡精0.5匙

做法

1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；

2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）

3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；

4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色派宽出锅；

5.再倒入少量的油，鸡丁下锅快炒，加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱；

6.依次加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉；

7.最后加入炒好的米饭，鸡精出锅装盘

三、黄焖鸡的简单做法，适合家庭的简单黄焖鸡怎么做

用料

主料：

*

鸡肉 两斤

配料：

香菇 5-10朵

青椒 3-5根

红萝卜 半根

香料：

姜片 几片

蒜 几个

葱头 几根

调料：

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

白糖 适量

生粉 适量

家常黄焖鸡的做法

鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；

生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；

干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；

锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；

放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；

加入香菇、红萝卜块翻炒；

加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

当水快干后，放入青椒；

大火快速翻炒两分钟左右出锅。

出锅了

四、正宗黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃又简单

正宗黄焖鸡的做法

主料

三黄鸡

700g

黑木耳

50g

香菇

50g

笋

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9.锅中放油，煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

五、黄焖鸡块的简朴家常作法 黄焖鸡块怎么做

－ 准备食材 －

鸡块

香菇

木耳

笋干

蒜 一头

姜 适量

盐

料酒

胡椒粉

生抽

蚝油

－ 黄焖鸡块步骤 －

1.香菇，木耳，笋干泡发。

2.用盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制鸡块。

3.香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片

4.锅中放油，煸香蒜头。

5.放入鸡块翻炒。。

6.鸡块炒干后，放入少量老抽，慢慢上色，

7.加入木耳，香菇，竹笋翻炒。。

8.放入适量水，不用没过菜~~可以把泡香菇的水一起加入，烧开。

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