葱爆海参丝做法，攒丝海参

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攒丝海参，中国菜，湘菜

攒丝海参类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，营养不良，气血双补，补虚养身，术后

主料：水浸海参：750克

辅料：火腿：50克 鸡肉：50克 鲜香菇：50克 冬笋：50克 鸡蛋：50克 红尖椒：100克 黄瓜：100克 四季豆：100克 绿豆芽：10

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调料：料酒：50克 味精：3克 盐：10克 香油：25克 酱油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：10 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

攒丝海参的做法：

1、海参清去腹膜，洗净后切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，下入冷水锅中烧开捞出，再用汤、料酒和盐烧开氽过，倒在漏勺中沥干水分，装入盘内晾凉。

2、水发香菇去蒂洗净；冬笋去壳洗净煮熟切成大薄片，均下入烧沸的香油中，加入适量的盐和味精炒入味；鸡肉洗净煮熟；鸡蛋磕入油锅内摊成蛋皮。

3、黄瓜去籽后切成薄片，用盐腌上；大红辣椒去蒂去籽；四季豆撕去筋；豆芽摘去根和芽；韭菜去叶留韭白摘净，以上蔬菜，分别下入开水锅氽熟，拌上盐、香油入味，连同火腿、鸡肉、冬菇、冬笋、鸡蛋皮均切成5厘米长的丝(要求大小长短整齐)，分别摆入盘子的周围，在海参中放入香油、味精、酱油，拌入并调好味，放在盘子中间即成。

攒丝海参营养成分：

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