饮品咖啡培训教程，单品咖啡师培训

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、什么是单品咖啡？

经常在咖啡店里看到，像美式咖啡，卡不奇诺，蓝山咖啡，猫屎咖啡，咖啡拿铁等等有些咖啡有奶泡，有些咖啡能拉花，有些咖啡是甜的，有些咖啡那么苦，有些咖啡那么贵，这里面到底有什么差别呢，今天我们一起聊聊单品咖啡和拼配咖啡。

什么是单品咖啡 单一产地的单品种咖啡豆，虽然常听到用国家的名字命名，但是单品咖啡最终的原产地只是精准到某个国家，而是单品咖啡生产的那片庄园区域。我们经常听到的看到的像蓝山咖啡、肯尼亚、哥伦比亚、耶加雪啡等等都属于单品咖啡，没有奶没有糖，通常我们会统一叫它们“黑咖啡”，其实这是不太专业的叫法。虽然时常会喝单品咖啡，但能享受得了它的苦，不加奶不加糖的饮用者基本是少数。其实单品咖啡在不同的地区生长，每一种都受到原产地的气候差异形成特有的风味，所以建议在加糖加奶之前先品尝一下咖啡的原味。什么是精品咖啡？ 单品咖啡也会有精品级别咖啡豆和商用级别单品咖啡的划分。对于精品咖啡的定义相对明确的：

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“在最有利的微型气候与水土，才能种植出风味独特的精品咖啡，而且SCA（Specialty Coffee Association 精品咖啡协会）打分80分以上才算精品咖啡，80分一下都不能算精品咖啡，即为商业级别的单品咖啡” 单品咖啡一般采用虹吸、手冲等冲泡方法萃取，按个人口味喜好选择。也能更好地保留咖啡的原味。什么是拼配咖啡？ 我们经常称其综合咖啡或混合咖啡，一般由两种或两种以上不同品种的咖啡或同品种不同烘焙程度的咖啡按一定比例混合，意大利咖啡基本都属于拼配咖啡。拼配咖啡相对单品咖啡要便宜很多，而且通常以风味或者品牌来命名，像意式特浓咖啡，蓝山风味咖啡，曼巴咖啡都是比较出名的拼配咖啡。我们常喝的花式咖啡，以浓缩咖啡液作为基地，搭配牛奶、奶泡、各种糖浆或者奶油等原料，像美式咖啡、咖啡拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵等花式咖啡也都是拼配咖啡豆的产物。拼配咖啡有生拼，即以生豆按比例混合；也有熟拼，即烘焙结束再按比例混合。拼配咖啡的目的一般是为了稳定风味，通过多种豆子混合来弥补单种咖啡豆风味的单一，同事平衡口感，另一方面也能在一定程度上降低成本。关注咖啡小芝士，了解更多小知识！

二、manner咖啡哪个单品好喝？

意式咖啡，做的非常地道，并且，也有创新性。在产品菜单上，大家一眼就能看到意式咖啡，很多新客在体验过后，都会成为店里的常客。可以喝出质感，能够品尝出手艺确实好，香醇的口味让品尝者回味无穷。基本上，大家都会通过意式系列开始了解品牌，发展成店铺的忠实顾客。大家尽情的品尝享用，沉浸在美味之中。

三、意式咖啡和单品咖啡的区别？

意式咖啡和单品咖啡这是两种不同的分类方式。

一般来说意式指以机器加压萃取，多用拼配豆，是与常压萃取相对而论的，所以我认为意式这一分类着重在于对萃取方式的描述，而单品指所使用的咖啡豆系单一产地，用国家、产区、豆种、处理方式等标准进行区分，下文详述。

机器加压萃取是意式最显著的特征。

加压使咖啡油脂乳化带来出品中特殊的香味。

因为加压萃取有这个效果，所以意式咖啡在研磨上的要求和单品也不同，要求更细的颗粒。意式最基础的出品就是espresso，以此为基础衍生出拿铁，卡布，美式等等。拼配豆是意式的另一大特征，主要是不同产地豆拼配后实现一种综合的味道。

但是必须说明，很多人也喜欢用意式机做单品，追求单品在常压之下无法体现的口感，或者拿意式拼配豆经常压萃取得到普通黑咖啡，二者没有太严格的限制。

单品而言，一般泛指单一产地的豆，是对豆的分类方式，并非萃取的分类。多大范围算单一产地，世界范围之内并没有一个统一的标准。从一些单品常见的名字来举例。哥伦比亚特级，或肯尼亚AA这种，是以国家作为产地分类，而耶加雪菲，牙买加蓝山这种，就是以国家之内的产地命名，如果是危地马拉某某某庄园这种，显然是来自某一产地中水平很高规模较大的庄园。单品也有以豆种分类的方式。一般来说咖啡的三大品种里，阿拉比卡是较好的，而阿拉比卡品种又分为很多亚种，例如卡杜拉，卡杜艾，铁毕卡、波旁等等。有些大庄园里种的豆不止一种，所以出品也会进一步细分，比如巴西某某庄园黄波旁，某某庄园卡杜拉这种名字。单品中还有一些比较流行的做法，比如巴拿马一些庄园会把自己出品的瑰夏用水洗、日晒、蜜处理等不用方法处理追求不同风味，耶加雪菲也是很流行的被分别用于日晒和水洗处理的豆。这时，处理方法也要作为分类的考虑因素。而巴西达特拉庄园把自己出产的卡杜拉，卡杜艾等四类豆种按比例拼配，起名甜蜜总汇，把这种豆算成单品还是拼配就见仁见智了。

单品萃取方式多种，常见的是滴滤，虹吸这种常压萃取，但加压萃取也不是不可以，例如前面提到的意式机，或者摩卡壶。近年流行的美国爱乐压也是介于常压和加压萃取之间的一种方式。

前面提到了一句关于研磨，意式和单品咖啡由于对研磨度不同的要求，在对磨机的分类上基本可以分为意式磨和单品磨，二者很少能通用，因为单品磨出来的颗粒大。

四、精品咖啡和单品咖啡有什么区？

简单点来说单品就是，一个品种，没有混杂其他的，但是有好有坏精品就是，在咖啡里面，也是分等级的，精品就是比较好的，

五、KTV培训心得？

这个感想其实很简单，只要注意几点就可以了！

1、一定要说在这个培训中学到了很多的东西

2、同时要说非常佩服领导的授课技巧，受益匪浅！

3、一定要说比预期的想象要好非常多，来这边觉得非常值得！

4、一定要说要好好努力，为公司做贡献！

达到以上几点啊，你的绝对会受到夸奖，如果没有，我1分不要！

六、ieep培训心得？

这次培训，我感触颇深，活到老，学到老，不是说说而已，而是付出行动，不然就真的落伍了

七、orid培训心得？

很庆幸自己提早预约老师，有机会体验到高品质的教练引导。在被引导的逻辑层次中，整体流畅度很高，自己在一个非常投入专注的状态中。其中印象深刻的三个点分别是：

1.谈到环境层面时，除了日常关注的家庭环境、公司环境，自然环境之外，还出现了人际环境、婆婆居住的老家环境，触动非常大。未来五年后，自己持续成长、成熟、强大，那远在千里之外的敬爱的爸爸妈妈公公婆婆呢？当下马上泪目，想到在接下来的时间里，为他们做到更多的关心和尽可能的陪伴。

2.在能力层面，开启了打造好奇心、想象力的小门缝，意识到生命的长度是有限的，焦点放在打造生命的宽度。很雀跃地联想到因此能探索更多的未知、丰富自己的人生体验，带着孩子般的好奇心去遇见更多。

3.在信念层面，看到在爱的基石里，参杂着恐惧，好在通过持续学习，马上想到可以站在更高维度让勇气之光照进来，放下恐惧，带着勇气、带着爱前行。同时产生一种大局观，我是一切的源头。我存在的意义和价值由我自己创造，同时与外界相生相长。因为我存在于万物中，与万物共生，与道同在。

八、军训培训心得？

军训,把我们这一群十岁的人锻炼成了真正的男子汉,让我们知道了什么是汗水,什么是真正的快乐,以及让我们学会怎样独立,怎样面对生活,面对困难,怎样去承担那份光荣而艰巨的任务!

九、铁皮卡咖啡是单品吗？

铁皮卡咖啡是单品。单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡，叫单品咖啡。单品咖啡可以追溯到咖啡原产地，追溯不单单是咖啡生产国，甚至生产咖啡的那块地， 通过认识咖啡庄园主，深入咖啡原产地，从源头了解咖啡产地故事，采购生豆。

十、单品咖啡豆soe做法？

SOE 指的是使用单一的咖啡产地的咖啡豆制作意式浓缩。

SOE现在目前大多都是使用高质量的阿拉比卡豆。将研磨度调细两格，飞马600N磨豆机1.6，其他参数不变。双头20克粉萃取了40克咖啡液，时间24秒。相较于前面两杯，花果香气减弱，但发酵果香浓郁，明显的柑橘风味，甜感也明显增加，但是因为豆子才烘焙好6天的原因，尾段会有轻微的烟熏味，这也是为什么我们建议用来做espresso的豆子要养10天左右的原因。

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