高炳义正宗油焖大虾视频，鲁菜大厨高炳义油焖大虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油焖大虾的家常做法高炳义？

主料：

*

大虾适量

辅料：

蒜末适量

姜末适量

葱花适量

番茄酱1勺

料酒1勺

盐适量

生抽1勺

食用油2勺

做法：

1. 准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。

2. 锅中烧油下入大虾。

3. 炒制变色。

4. 盛出备用。

5. 锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。

6. 放入大虾翻炒，加料酒，盐。

7. 加葱花炒匀。

8. 出锅了

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、油焖大虾怎么做？

油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：

1、把虾的虾线挑出，洗干净。

2、虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。

3、把姜切片，葱切段。

4、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。

5、待虾变色后，加入姜片和葱段。

6、倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。

7、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。

虾成了小伙伴餐桌上的美食。虾的肉质鲜嫩，鲜香可口，深受大家的欢迎。而且虾中富含丰富的蛋白质和钙，能补充人体的营养所需，尤其对成长期的孩子 ，是非常营养的美食。今天小编为大家介绍一份油焖大虾的做法，补钙又美味，我家孩子吃到赞不绝口。

食材：虾500克、葱和姜适量、料酒、白糖、白醋、盐和植物油。

做法：

1.把虾的虾线挑出，洗干净。

2.虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。

3.把姜切片，葱切段。

4.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。

5.待虾变色后，加入姜片和葱段。

6.倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。

7.大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。

看着色香味俱全的油焖大虾，让人忍不住咬一口。油焖大虾很适合孩子的口味，鲜香可口,咬一口红彤彤的大虾，鲜嫩可口，紧致的虾肉让人唇齿留香，我儿子每次都能吃大半份，吃的赞不绝口。而且虾中丰富的营养能促进孩子的发育，是营养价值非常高的一道菜。宝妈们不妨为你的孩子的也做一份鲜香可口的油焖大虾。

                                                                                                                                                                                           

油焖大虾还是非常简单的，首先我们要准备虾，然后准备油，其次我们要准备一个大锅，因为后面我们要去焖，所以说要准备一个锅大一点的，然后首先把虾去了虾线，然后把准备工作都做好，然后我们要准备味极鲜酱油，鸡精，味精，然后葱姜末这些调料一定要准备好，首先呢，我们先把油倒入锅中，然后我们再把葱姜末然后也放进去炒出一种香味，然后要是我们想要味道再好一点的话，我们可以加一点麻椒，然后再加一块火锅底料，因为这样的话会让味道更好长出香味之后我们把大虾放进去炒大概翻炒格二十分钟就可以出了然后我们再把火关掉然后再放盖子把它闷个10分钟，这样的话闷出来就是非常好吃的。

油焖大虾最简单的做法就是先将虾线去除，然后呢再用开水去一下腥味，然后再配上自己独特的酱汁，淋上即可，而且还可以根据自己的口味增加一些香料。

三、油焖大虾的做法家常

油焖大虾的做法家常如下：

食材：厄瓜多虾10个、油1勺、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量勺。

1、大虾去虾枪，虾脚，用牙签背部第三节处挑开虾肠，用剪刀开背。

2、清水加料酒浸泡信迅十分钟去腥，清水冲洗沥干水。

3、切姜蒜颗粒备用。

4、锅里下油，中火煎到虾壳变红，然后翻面再煎至红。大概三分钟。前两分钟中火。最后一分钟大火。

5、煎好的虾，起锅。中火留取适当的油，三勺番茄酱，一勺糖。炒化然后下虾和姜政追蒜。

6、炒化过后下虾。番茄汁裹满虾子就加水没过虾，中途加上适量的生抽，胡椒粉。(生抽足够的话可以不加盐，根据自己的口味)中火三四分钟。最后大火收汁。

7、最后出锅装盘。

四、家常油焖大虾的做法

主料：茶油5克、青虾500克

辅料：糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、耗油3克、盐3克、食用油8毫升、姜丝适量、葱适量

1、将油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

五、油焖大虾的步骤家常做法

油焖大虾

【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒

【具体做法】

1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。

2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。

3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。

4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。

5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。

6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。

7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。

油焖大虾

【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒

【具体做法】

1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。

2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。

3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。

4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。

5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。

6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。

7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。

油焖大虾

【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒

【具体做法】

1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。

2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。

3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。

4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。

5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。

6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。

7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。

油焖大虾

【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒

【具体做法】

1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。

2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。

3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。

4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。

5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。

6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。

7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。

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