纯咖啡怎么做蛋糕,咖啡栗子蛋糕
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、怎么自制蛋糕?自制蛋糕图文详细攻略?打个蛋,打个蛋,打个 蛋
转一圈,转一圈,转一 圈
加牛奶,加牛奶,加牛 奶
二、手工自制蛋糕?食材:
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鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。做法:
1、将鸡蛋打散,蛋清和蛋黄进行分离。将植物油倒入蛋黄中,加入40克水进行搅拌。
2、将低筋面粉过筛。将面粉倒入蛋黄,搅拌至无干粉状态。将蛋清打发,分三次加入20克白砂糖,每加一次打发一次。
3、将蛋清打发到凝固状态,可轻松拉断蛋白霜,并且出现打大弯钩为止,蛋白的状态也很稳定,没有液体流动就可以啦。
4、将蛋黄倒入打发好的蛋清,拌匀。然后倒入模具中。在烤盘中铺好烘焙纸,将蛋糊倒入烤盘中,轻颠出气泡,可以让蛋糕烤的更细腻。
5、烤箱上下设定160度,放置下层,烤20到30分钟。将蛋糕烤好,再给蛋糕放凉一点,然后你想做的裸蛋糕形状切两片到三片蛋糕。
6、将剩余10克白砂糖分两次倒入奶油中打发,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候就代表奶油已经打发好了,奶油装入裱花袋中。
7、将刚才切好的蛋糕放好,每一层的边上挤一圈奶油,可以点着挤,也可以一整条一整条的挤。
8、在每一层中间放入切好的水果,将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来
9.成品
三、蛋糕转盘自制?方法一:可以用微波炉里面的转盘来代替蛋糕转盘,方法是先取出微波炉里的转盘,然后拿一个饼干合盖,再把饼干合盖放在微波炉转盘上,将其组合在一起后,就可以转动起来了。
方法二:首先找一个废弃的平底锅锅底,然后找一个和平底锅一样大小的薄木板,接着在木板的中间钻一个孔,然后将平底锅放置于底下,加一个中间轴,最上面放置木板,就可以轻松的自制一个简单的蛋糕转台。
四、自制蛋糕教程?【需要材料】
鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用,没有可以用白醋代替,白醋也没有就用橘子汁吧!加点酵母吃起来更容易消化,且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入,不要用力搅拌,以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力,起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机,里面清洗干净,用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去,加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜,蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机,蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈,这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油,刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去,全部倒好再震动一下,震出里面的气泡,这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可,时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
五、自制奶油蛋糕?将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装入两个干净容器。
在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀,低筋粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀制成面糊。
在蛋清中加入塔塔粉(滴几滴白醋或柠檬汁),用电动打蛋器搅打至渔网泡状时,加入1/3细砂糖,继续打发至出现明显纹路再加入1/3细砂糖,继续打发至膏状加入剩余1/3细砂糖,最终打发至干性发泡。
将蛋白与面糊混合翻拌均匀,倒入模具中,烤箱上下火160℃,烤35分钟左右,蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模即可。
六、电饭煲自制蛋糕的做法怎样?电饭煲自制蛋糕的?电饭煲蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料:蛋糕粉,我用的新良蛋糕粉。白糖,玉米油,四个鸡蛋
步骤 2
准备所有用具:电子秤,电动打蛋器,两个大碗/盆(放蛋清和蛋黄),一个小碗(称量面粉和白糖)
步骤 3
准备无水无油的盆,蛋清蛋黄分离,这是蛋清,保持里面没有任何蛋黄和水或油,否则待会打不发。
步骤 4
分离好的蛋黄
步骤 5
把蛋黄打散。蛋清放到冰箱冷藏。
步骤 6
加入80克牛奶,然后搅拌均匀
步骤 7
再加入40克玉米油,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
步骤 8
称面粉120克
步骤 9
面粉过筛,不过筛我试过,与蛋黄糊混合时容易起小疙瘩。
步骤 10
称白糖80克,这个用量可以自行调整,喜欢甜的可以再多10-20克,不喜欢甜的可以减少10-20克
步骤 11
从冰箱里取出蛋清,先加入三分之一白糖开始打发,直到看见大泡泡,这个过程很快。
步骤 12
大泡泡变成发白的状态时再加入开始量三分之一的白糖,这个步骤时间也不长
步骤 13
倒入剩下的所有白糖,打发,可以加速,调制4-5档。
步骤 14
打成看到有清晰的纹路
步骤 15
这个要有耐心,有纹路证明打发的有点硬度了
步骤 16
打蛋器划过纹路不消失
步骤 17
接着打
步骤 18
打蛋器提起有小弯钩立起,我总共用了八分钟左右
步骤 19
取出三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌,上下翻拌,然后抿下来。不可以搅拌,蛋白容易消泡
步骤 20
把上面的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,手法同上,翻拌均匀。
步骤 21
电饭煲先预热,锅底部刷油,把面糊倒入锅内,震荡几下震出气泡
步骤 22
面糊表面可以加自己喜欢的果辅,我这加的是蔓越莓,自己想吃什么都可以添加,量自己定,也可以不加。盖上盖子,选择电饭煲“蛋糕”键开始吧
步骤 23
50分钟后,香喷喷的蛋糕就做好了,掀开盖子好惊喜,蛋糕鼓鼓的,一阵清香扑面而来。这次我用的是君乐宝黄桃味酸奶,所以一阵黄桃清香。表面的气泡是我没有震荡面糊的效果,不介意气泡的可以不震荡,完美主义的开火前要震荡几下
步骤 24
成品出炉了,取出后会有点回缩正常现象
步骤 25
我给大家扣过来看看底部状态,这次我用黄桃味酸奶的效果,如果是牛奶或者奶粉底部黄灿灿很均匀。
步骤 26
切开看看侧面吧,柔软细腻,入口即化,老少皆宜,百吃不厌。
七、自制咖啡文案?关于自制咖啡文案,文案如下:
每一杯自己做的咖啡都代表了一种精华,做现磨咖啡,我的心情真的十分美妙,只有这个时候的心情,才能慢慢体味人生当中所有的美好,每一份咖啡的制作能给自己带来一份更多的惊喜,羡慕的咖啡,那种芳香浓郁,扑鼻而来,真的是让自己感受到咖啡的世界呀,那就是一抹丝滑,给我们带来的舌尖上的享受。
八、怎样自制咖啡?准备工具:
一、要煮咖啡当然要有咖啡豆了,建议买咖啡熟豆,只要自己研磨好就可以了
二、咖啡豆磨豆机,用来将咖啡豆研磨成粉
三、咖啡机
四、咖啡滤纸
五、奶球,让咖啡增加奶味,更香浓
六、砂糖
七、杯子
制作步骤:
研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨机中,量按照喝的人数算~咖啡机应该都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超过4杯,不然就不那么香了。
2.把咖啡滤纸打开,放入咖啡机滤网内,咖啡滤纸能减慢咖啡过滤速度,让咖啡更香纯,然后把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中。
3.在咖啡机中加入适量的水,咖啡机自带的咖啡壶有刻度。1为1杯,2为2杯,水要超刻度一点点,因为咖啡豆会吸收少许水分。
4.把水倒入咖啡机后将咖啡壶放入咖啡机,也就是滤网下方。
5.插上插头,打开电源,等着所有水都经过咖啡滤网滴落入咖啡壶。
6.现在已经完成一大半了,把咖啡壶拿出来,直接在咖啡壶中加入奶球,也是按量算,一杯放一个。
7.搅拌均匀就可以把咖啡倒入咖啡杯了,按照个人喜好放入砂糖就好了。
九、自制咖啡比例?材料:茶、咖啡、炼乳、冰块
做法:倒入3汤匙炼乳与咖啡混合,充分搅拌后再把红茶和冰块倒入,茶和咖啡比例约为1:1,可改变比例
十、怎么自制咖啡?步骤/方式1
咖啡豆磨粉,尽量磨得越细越好,如果没有很细的过滤网,建议可以将咖啡豆磨的稍粗糙些,以便最后过滤
步骤/方式2
我用的九阳多功能料理机,只要家里有研磨的机器都可以尝试一下
步骤/方式3
养生壶煮咖啡,放入冰糖一起煮。我的壶有最低水量要求,大家可以根据自己想要的咖啡浓度适度添加咖啡粉和水量。
我是选择的花草茶选项,煮咖啡不单单是烧到100度,而是要让水沸腾煮一会儿,这样才能充分煮出来咖啡的香味
步骤/方式4
我家里没有专门的过滤器,之前有个滤网,就拿来用了,正好喝花茶的杯子也是有过滤功能的,两个合起来过滤效果还不错
步骤/方式5
过滤的是不是效果不错
步骤/方式6
最后,咖啡倒入杯中,适当加上牛奶,就完成啦
步骤/方式7
自制咖啡成功了!
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