怎么用咖啡制作巧克力，咖啡巧克力制作全过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、巧克力粉制作巧克力？

原料：

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可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：

1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

二、巧克力咖啡区别？

你好

咖啡和巧克力的区别主要是生产原料的不同。咖啡和巧克力是不同的东西，巧克力是可以食用的固体食物，而咖啡是可以饮用的液体。

二者的生产原料不同。咖啡是咖啡豆经过烘焙、研磨等步骤制作出来的，而巧克力则是用可可豆来制作的。巧克力分为纯巧克力、牛奶巧克力、坚果巧克力等，而咖啡则分为拿铁咖啡、美式咖啡、意式咖啡等。

三、液体巧克力制作？

巧克力熔点低，一般都是隔水熬制，用一个较大的锅内放水加热，然后在一个小碗或小锅内放入巧克力，讲小碗或小锅放进有水的大锅，慢慢搅拌，直到固体状的巧克力全部融化成液体

四、垃圾巧克力制作？

买很便宜的代可可脂就行再加入很多的白糖，就可以制作很便宜的巧克力了。

五、空心巧克力制作？

制作巧克力空心球的方法如下：

1、融化黑巧克力，这个巧克力需要调温的，调温可以看这里；

2、巧克力入模温度为32°；

3、把巧克力倒入半圆巧克力模具中；

4、放置30秒后倒置在一个烤网上，烤网下面垫一个烤盘，这样接着的巧克力收集后下次使用，让巧克力自然流出了，这样巧克力凝固后就会形成一个半圆的空心半球了，这里要注意的是，在凝固的过程中，只要巧克力稍微固化后要把巧克力模板翻转过来，用塑料刮板在巧克力模具表面刮一下，不然做出来的半球在它的直径位置会不平整，那你后面你就没有办法合拢半球；

5、巧克力硬化脱模；

6、用一个盘子架在前面融化巧克力锅子上，利用锅子里面的热气暖一下盘子，然后放2个半刻巧克力球；

7、因为盘子是有温度的，黑巧克力接触盘子的一面会受热溶解，这里要注意不能加入时间太长，不然空心球做出来不圆了，然后拿去2个半球快速的合拢，这样一个空心球就做好了；

8、把巧克力半球放在一个固定的位置，然后利用三能的一个长颈的裱花嘴，这个是专门用来为泡芙挤酱用的花嘴（SN7144）；

9、把花嘴在火上加热一下，然后在巧克力的表面扎一个洞眼，这样一个巧克力空心球就完成了；

10、隔水融化巧克力，然后把马上要沸腾的淡奶油冲入巧克力中；

11、用打蛋器搅拌，使巧克力和淡奶油充分乳化分子重新排列；

12、然后填入巧克力空心球中，等里面的软这情况凝固后，你可以把巧克力球外面再裹一层巧克力，然后裹一层坚果粒，或者在上面用白色巧克力勾画也是不错的。

六、如何制作巧克力？

如何自制巧克力（原创） 其实这个自制巧克力呢，也不完全是自己制作拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~ 做法：

1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。

2。把他们全部放在一个容器中

3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。

4。找几个心型的模子~如果母子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。

5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/

6。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。 然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~

7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/ 对了，好强调一点啊，在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了~

七、巧克力怎样制作？

1. 巧克力选用可可脂含量较高的chocolat couverture；

2. 巧克力：葡萄糖=5:3，混合后放入冰箱过夜等待结晶稳定后再操作；

3. 喷砂温度太高，可可脂溶液降温到29.5度；

4. 喷砂时巧克力花表面温度太高，喷砂前可以放到冰箱降温三分钟，确保表面温度为15-18度。

八、巧克力模具制作用什么巧克力？

可以用百分之80的可可脂或者纯可可脂

九、咖啡加巧克力是啥咖啡？

摩卡咖啡

Mocha在意大利文中意为巧克力。摩卡咖啡自然就是巧克力咖啡的意思了。

当香醇的咖啡、浓郁的牛奶、柔滑的鲜奶油和甜腻的巧克力四者完美地结合在一起时，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。摩卡咖啡甘性特佳、风味独特，含有浓郁的巧克力味道，颇有一股贵妇人的气质。

十、可可豆可以磨成粉制作咖啡吗？不是制作巧克力的吗？

不可以，咖啡是由咖啡豆制成旳，可可豆制作巧克力。

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