燕麦慕斯蛋糕不用酸奶,慕斯蛋糕的家常做法没有模具
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主料
※慕斯底(6寸) 消化饼干90g
动物性黄油40-50g ※慕斯体
百利甜酒50ml 牛奶20ml
淡奶油220ml 吉利丁片/粉15-20ml
细砂糖30g 冲孝 即食燕麦片根据个人喜好而定
慕斯围边(可以不要)一圈
燕麦低脂慕斯蛋糕(超简单不需要烤箱)的做法步骤
1. 消化饼干倒入保鲜袋内,用擀面杖碾至粉碎。
2. 黄油前一天放室温软化,然后隔水融化,同粉碎的燕麦饼干搅拌均匀。倒入磨具底部压实放入毕伏冰箱冷藏
3. 吉利丁片用冰水泡软后捞出,放入加热的牛奶中搅拌均匀。(吉利丁粉可直接倒入搅拌匀)
4. 百利甜酒,白砂糖,淡奶油倒入容器中混合均匀。
5. 用手持电动搅拌器进行打发,打发至6-7成发
6. 将打发后的淡奶油与加入吉利丁的牛奶液进行混合,搅拌均匀倒入磨具内
7. 可在搅拌过程中加入燕麦片,也可不加,依据个人口味
8. 在顶部撒上适量的燕麦片,散数稿然后放入冰箱冷藏5个小时(我是在冰箱放过夜的)
9. 拿出来底部用吹风机轻轻吹一圈,然后放个杯子用力一抖,就可以脱膜了
10. 最后可以用慕斯围边围一圈,入蛋糕盒子
青柠芝士慕斯:
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奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青柠汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁,与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮亮宴两个糖50克,水120。吉利丁10克敬腊银。糖和水煮煮好后放凉一点,加入青柠皮,再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后,将其倒入到里面。凝局橘固后皆可食用。
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