重庆火锅十大必备菜，重庆火锅菜的制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

火锅bai底料，芝麻酱（香油，韭菜花，腐乳，葱花，香菜）肉类：

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羊肉，午餐肉（火腿）豆制品：豆腐du皮，冻豆腐菌类：木耳，金针菇，平菇，腐竹蔬菜类：zhi土豆dao，红薯，生菜，莲藕风味：鱼丸（种类不一），火锅粉海类：毛肚，海带，鱿鱼（我一般就是吃着这些，东西太专多了也远远不止这些，你可以根属据你的个人喜好再添加）

重庆火锅的种类和菜品还有色香味

麻 辣 当你拿起筷子从锅里加菜时,一不留神,菜就会卷进几颗花椒,麻酥酥的,感觉很舒服,之后会像弹棉花似的. 才刚放进去就变成了红色,有人不能吃辣,就要一杯白开水,当还是很辣,刚涮了一次水就变成了橘红色.

重庆火锅的所属菜系

重庆火锅植根于民间，属于八大菜系中的川菜，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。现代重庆人思想活跃，在饮食上喜欢标新立异，追怪猎奇，以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。

在重庆吃火锅，你知道什么菜必点吗

毛肚，鸭肠是必点的两个菜。常规的菜有，耗儿鱼、鳝鱼、嫩牛肉、牛肝、鸭血、酥肉、无骨凤爪、香菜丸子、梅林午餐肉、豆皮、土豆、藕、贡菜、香菇、金针菇、海白菜等。

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