牛排意大利面西餐的做法，西餐牛排意面制作

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大家对于牛排是不会陌生的，这是非常美味的一种食物，很多人都爱吃牛排，作为西餐食物中最常见的一种，不过要说如何烹饪出美味的牛排，这是很多人都不清楚的，下面让我们一起看看具体牛排怎么做。

1:首先要准备好食材，包括新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉，牛里脊肉，还有黑胡椒粉、橄榄油、耗油、料酒、食盐、黑椒汁。

2:新鲜的牛肉要切成2厘米厚的片，然后用专门的肉锤进行正反面反复的锤砸，如果没有专门的肉锤，可以选择用刀背，锤砸致肉的纹理能够稍微舒展开来，放进容器中，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、料酒、用手抓匀，使滋味参透在纹理之中，再用保鲜膜包好放入冰箱，腌制四个小时左右最佳。

3:在平底锅中倒入少许橄榄油，将一面煎至略有金黄色，大约2～3分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度，然后翻致另外一面进行煎制，时间也是一样的2～3分钟，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。

4:煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟的程度，如果还有点血丝，就是五分或者六分熟，如果肉质紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟，最后淋上黑椒汁，就可以食用了。

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