豆腐最好吃的3种做法，鸡蛋豆腐的12种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆腐有多种做法和多种吃法你喜欢哪一种吃法?

豆腐有多种做法和多种吃法，我喜欢麻婆豆腐这种种吃法，平时还会做蔬菜豆腐，味道也很好！

一、麻婆豆腐

准备食材：

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1、一小碗的猪肉碎末。

2、一块优质的豆腐。

配料：

豆瓣酱、葱、蒜、老姜、生抽、适量的植物油、淀粉、盐、老抽、鸡精、红花椒几颗（增加鲜味，去腥）。

做法步骤：

1、先把豆腐用清水冲洗一下，切成大小比较均匀的小方块。

2、锅里加点水，烧开，加入少许的盐，放入豆腐焯烫一下，出锅沥干水分。

3、老姜切成末，把蒜苗切成段，大蒜切成末，小葱切成末。

4、猪肉碎末放入碗里，加入少许生抽，一点清水抓匀，放一点淀粉抓匀。

5、起锅，把锅底烧热之后，放入适量的植物油，再把红花椒颗粒、蒜末和姜末放入锅里翻炒出香味，接着把猪肉碎末放入锅里翻炒，变色之后，把豆腐放入锅里一起翻炒均匀。

6、然后把蒜苗放入锅里炒几下，用干淀粉，加点水，放点生抽兑成汁倒入锅里翻炒均匀。

7、加入适量的盐、适量的鸡精，一勺青花椒面翻炒均匀，出锅撒上葱花。

特点：

这道美味的麻婆豆腐，鲜香软嫩，汁红味浓，是一道非常好的下饭菜。

二、蔬菜豆腐

准备食材：

老豆腐适量

配料：

青椒适、胡萝卜?、木耳、豆瓣酱、姜、盐、白糖 、水淀粉、胡椒粉

做法步骤：

1.、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形。

2、水发木耳撕小块备用。

3、豆瓣酱剁碎。

4、热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。

5、煎到两面金黄后盛出备用。

6、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

7、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳翻炒。

8、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

9、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

特点：

豆腐与多种蔬菜搭配，颜色非常好看，营养丰富！

豆腐是一个常见的家常菜，每家都有好几种烹饪方式，大家一起分享做法，相互学习，共做美味佳肴！

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