广东过年吃什么菜有什么寓意，广东人在过年时候吃什么菜有意义

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

广东人过年吃咩也?在春节期间，除夕的“团年饭”固然是春节重中之重，不但丰富多彩，且蛮讲究“意头”。比如席上一般有鸡（有计）、鱼（年年有余）、蚝豉（好市）、生菜（生财）、发菜（发财）等等以求吉利。

介绍几味大家睇下：

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1、东成西就：冬菇西生菜

“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜，像这种命名的菜式。

冬菇形如“金钱”，意头菜里的“满掌金钱”、“金银满屋”都少不了它的参与，其价廉物美，营养丰富，是一年四季里运用最为广泛的菇类。

生菜，它有“生财”的含义，冬天是最佳的食用期，它常被用在意头菜里是理所当然的。

2、竹报平安：竹节虾

清蒸竹节虾，寓意：“竹报平安”，另外，虾仁又被称为龙，也富含了龙马精神之意思。将虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用， 汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

3、五谷丰登：杂粮蒸笼

这道菜由花生、栗子、紫薯、玉米、金瓜，五种食材组成。并且蕴含“五谷丰登”的美好寓意！口味适中，不但颜色艳丽，更是营养丰富。做法也非常简单，就算是喜欢在家吃过年饭的朋友也能做得到。

当然，鸡鸭鹅那些主菜必须有的。以前生活没那么好的时候特别期待过年，因为过年不但有新衣服，而且过年期间菜式多，小食多~嘻嘻！现在经济好起来，过节更注重还是一家人团圆。

你们家过年必须要吃的“意头菜”有哪些呢？留言讨论一下哦~

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