法式料理特色菜，法式好吃的菜式有哪些

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  [编辑本段]传统菜单　　法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：

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　　第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）　　第二道菜 汤（Potage）　　第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）　　第四道菜 鱼（Poisson）　　第五道菜 主菜（Grosse Piece）　　第六道菜 热盘（Entree Chaude）　　第七道菜 冷盘（Entree Froide）　　第八道菜 雪葩（Sorbet）　　第九道菜 烧烤类及沙律（Roti&salade）　　第十道菜 蔬菜（Legume）　　第十一道菜 甜点（Entremets）　　第十二道菜 咸点（Savoury）　　第十三道菜 甜品（Dessert）　　随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜，方便顾客点选，菜单编　　排参考如下：　　五道菜例子　　1。  冻开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid）　　2。汤（Potage）　　3。热头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）　　4。主菜（Grosse Piece）　　5。  甜品（Dessert）　　三道菜例子　　1。冻/热开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage）　　2。主菜（Grosse Piece）　　3。  甜品（Dessert）。

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