台州风鳗做法，舟山风鳗正宗做法视频

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风鳗鱼是舟山特色海鲜美食，是舟山渔家家常海鲜菜，逢年过节餐桌必备菜，味道鲜香

用料

风鳗鱼干300克油适量姜50克蒜20克葱10克红椒丝适量

1、鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗

2、将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中

3、在表面撒上葱姜丝，水开上过蒸12分钟

4、蒸好后，将表面的葱姜丝丢掉

5、重新在表面铺上姜蒜末和红椒丝

6、锅中烧热油，浇在姜蒜末上，再撒上适量的葱花。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

海鳗是营养成分较高的海产品，即可鲜食也可制成干品，下面介绍一个清蒸海鳗的做法。

用料：

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一、海鳗洗净，切段

后将残留的血洗净。

二、海鳗块中加黄酒、盐、葱丝、姜丝、油，抓匀，保鲜膜封好，入冰箱腌制一小时以上。

三、腌制好的海鳗码在盘中，放少许葱丝及姜丝。

四、蒸锅加水烧开，海鳗入锅蒸十二分钟左右，去掉盘中多余的水及葱、姜丝。

五、海鳗上撒上葱花即可。

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