家常炒菜干锅菜谱大全，春节家常炒菜菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

抓炒是抓和炒相结合，快速地炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。鸡肉肉质鲜嫩，与党参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血，补肝益肾，健脾止泻的功效，非常适合女性朋友食用，也是适合生理期食用的一道佳品，以下就是党参黄芪当归炖鸡汤的做法介绍党参黄芪当归炖鸡汤材料：

wWw.*

党参，黄芪(又叫北芪)，当归，姜片，红枣，枸杞，鸡(老母鸡油份多比较滋润但是肉比较柴，童子鸡肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情选择)做法：1、党参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。2、红枣、枸杞洗净，不需要浸泡，用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。3、砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡(或者不切块也行，只要锅子装得下就可以了)，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时。4、之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。5、注意炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。提示：这个汤喝的时候不用加盐就很鲜甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在给鸡切块的时候，扒掉鸡身上的皮不要扔掉(只保留鸡翼和鸡腿上的)，将皮下黄色的脂肪清理干净就可以了，这样鸡汤炖出来会清甜不油腻。另外上火的朋友不要加红枣，枸杞可以选择加或不加(加的话汤会甜一些，枸杞可以补肾明目)，汤煮好后当归和黄芪可以捞出来不要了，党参可以吃，味道甜甜的，而且补中益气哦。

　　东南西北中，美食在广东。　　粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。　　潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格，所谓吃在广州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮，白白走一遭。除了说潮州城的古迹之多，文化之独特外，还有潮州菜的精贵清淡与丰盛。　　请参考我在百度空间写的日志：　　《香港云吞》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/ded0ec8c2ee0e2f0f01f3680.html　　《冬大过年》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0b9901ed46366be5b2fb95ef.html　　《儃早茶》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/cdf0c1269e6da17c34a80fee.html　　《酸酸甜甜甜甜酸酸》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/4d577d2e2569ce28349bf716.html　　《岭南名莱-----苹婆焖鸭》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/aa4ab3fb573ad515d9f9fdc6.html　　《霸王花煲靓汤》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0220e13b97ceb2d1d56225a7.html　　《无鸡不成席》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/866a5b4ce2ab1639afc3ab19.html　　《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也。》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/85dda51c1da24a07304e15d1.html　　《碧绿生菜包，飘香四百年。》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/140f793cc564fdfe54e723ea.html　　《肠粉》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/c6caef46b58f0f28cffca323.html　　《广东料理》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/56c552454d26b41d6b63e53b.html　　《芋头》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/825fabdd245a0b4694ee379d.html　　《茨菇》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/fc5694bcd09cf31819d81f25.html　　《煲仔饭》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/9e12df025b3518d8277fb5bb.html　　《鱼肠煎鸡蛋》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/7c0181fa97c7f457242df269.html　　《我的早餐-萝卜糕》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/10630df8cd7d7f196d22ebc3.html　　《吃羊肉，喜洋洋。》　　%B9%E3%B6%AB141/blog/item/8ae19618bc5a0febaf51330b.html

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。