外面卖的凉拌菜麻辣的怎么调味，正宗麻辣凉拌菜的调料

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作为同样爱吃麻辣拌的小吃货，阿远试过了不少的方子，试来试去，发现下面两种房子最好吃。红油凉拌菜是嗜辣人群必不可少的凉拌菜，红油不仅给凉拌增色不少，看起来鲜红油亮，而且味道过瘾，越吃越香。寒冷冬季，人们喜欢吃些热量高的荤菜来抵御寒冷，但荤食多油腻，用多谢邀请，凉菜调料比例，配法：

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20份凉菜，姜计30克，花椒粉25克，味精15克，白糖30克，蒜米30克，料酒45克，盐30克，素汤，红酱30克，香油100克配完成，浇'上调味计用筷子拌制作红油原材料比例：二荆条1斤，子弹头干辣椒半斤，八角10克，桂皮10克，香叶5克，白芷5克，白芝麻半斤，菜油8斤，另外还需准备少许的葱段，姜片，蒜末。

市场上的麻辣拌凉菜那么好吃最主要的原因来自于红油和其他各种调味料的搭配比例，并没有大家想象的那么复杂，都是一些普通家庭常备的调料而已。麻辣凉拌菜一般会用到红油，盐，锅中水开以后，先放入耐煮食材，煮五分钟以后，再放入豆皮，金针菇，粉条煮两分钟，最后放入自己爱吃的青菜烫一下，倒入调好的料汁，充分的拌匀，撒上香菜即可，是不是特别的简今年由于疫情的原因，很多人在家制作美食，这不，今天流行一个万能调料汁，很多人都在做，当然我也做了好几个版本，这个调料汁真的是万能啊，任何菜，不管是素材还是荤菜，都

做法，折耳根洗干净切碎后，加 蒜切碎，香菜，小米椒，醋，生抽，味精或鸡精，油，盐少量，一点糖，生姜一点。拌好放一个晚上入味！真的好吃得停不下来！没吃过的人，你以为它。

里面肯定是加了盐，味精，醋，酱油还有红油辣椒油等，有可能还有店家特制的调料。

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