麻烦介绍几个清淡的菜，夏日清淡小菜儿童

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

【三色泡菜】 　 材料：

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白萝卜、胡萝卜、莴笋适量，泡小米椒一瓶，白醋适量。 做法： 1、白萝卜、胡萝卜、莴笋洗净切成条； 　 2、倒入泡小米椒，使泡小米椒的水没过这些蔬菜。如果汤汁不够，可加少量凉白开，再放少许白醋即可。 　 3、将碗用保鲜膜密封，放冰箱保鲜室，3小时以上即可食用。 　 这种做法非常简单，非常爽口，很适合夏天食用。也可放西芹，同样美味。 香糟拼盘 香糟藕片、西兰花、虾仁 材料：藕、西兰花、长毛虾、香糟露、花椒、干辣椒、姜片、葱 　　做法：1、准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节，小火10分钟煮出香味，冷却。 2、将烧好的汤水与香糟露混合，分二份。 3、长毛虾烧熟后去壳，浸泡在其中一份香糟露中 4、藕去皮，切成片；西兰花洗净后切成一块； 5、分别将藕片、西兰花焯水后浸泡于冰水中 6、待藕片、西兰花冷却后浸泡于另一份香糟露中二小时既可 答：原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒 做法： 1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切得薄些，这样口感才好。 　 2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。 　 3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，至变色后倒在滤网中，沥干水分。 4.红甜椒切丁备用。 　 5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。 　 6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 ——苦瓜煎蛋饼 　　答：花生 肉松 萝卜干 榨菜都可以的啊 夏天做皮蛋豆腐，也很简单，皮蛋切碎，要切的好看先在刀上沾点水不会粘，或者用线拉，然后豆腐切块去多余的水，然后加上皮蛋和榨菜。。。。根据自己的喜好加上酱油辣油麻油等。。。吃的时候拌匀 　　还有就是可以做糟卤类的菜，也很简单，把鸡爪鸡翅什么的先切成合适大小，然后放水、盐、姜煮熟，最好是小火闷一段时间煮烂，本人喜欢热的直接捞起放到糟卤中，浸泡2个小时以上，很好吃，糟卤最好能买十年陈的比较入味 哈哈，你可以买橄榄菜或是小银鱼子或者弄颗煎鸡蛋，营养又好吃！ 拍黄瓜-----酱醋盐适中！黄瓜 切丝或者拍碎 加少量醋微量盐 有条件可以加点冰渣 丝瓜 切片 加香油醋 微量盐和酱油 最安逸的一道菜 洗干净的青辣椒粘咸盐 加咸菜 红白萝卜 这是夏季的万能吃饭 清凉话梅爽口荷花茎

主料：莲藕茎6根（约500g）、

话梅10颗、

配料：陈皮3g、胡萝卜1根、莴笋1根

调料：蜂蜜5g、白糖3g、酸梅汤350g

用时：20分钟左右

食量：适合一家三口食用

凉拌枸杞菜　 1.将莲藕茎去皮之后，用清水洗干净之后焯水。同时将胡萝卜、莴笋竖直切成片后，焯水放在一边备用。

　 2.在锅内倒入两大碗的水、10颗话梅、蜂蜜、白糖、陈皮，将其遗弃煮开，之后用小火焖2分钟后起锅。

3.待到话梅汤冷却后，加入酸梅汤以及莲藕茎浸放。

4.最后，将莲藕茎放入冰箱30分钟后，拿出装盘即刻。 原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料做法：1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。酸辣黄瓜条材料：小黄瓜600克、红辣椒2根、姜5片。 调味料 A料：盐2大匙 B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙 作法 1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。 2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。凉拌猪耳朵原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的,特别适合夏天

凉拌芦笋丝原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 做法： 将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 

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