宴会菜谱硬菜，年夜饭冷菜菜谱大全

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蚂蚁上树，家常凉菜，清香手撕圆白菜.炝拌黄豆芽XO酱拌凉皮香菜拌豆腐西芹虾仁.凉拌莲藕凉拌西瓜皮凉拌黑白双耳生拌紫甘蓝甜酸辣白菜

农村宴席菜谱大全四会农村入伙酒

下面是酒席上常见的菜，不论入伙还是结婚嫁娶都可以做，看看能不能给你个参考：

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荤菜一般有：生菜扣肉清蒸鱼（鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行）糖醋鱼椒盐排骨凤梨酸甜排骨姜葱白切鸡脆皮烧猪肉椒盐虾或白焯虾烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭蒸或炒牛肉丸（猪肉丸、鱼丸也行）素菜一般有：冬菇扒菜胆腰果肉丁豌豆炒鲜鱿西芹炒肉上汤菜（可以是菜心、西洋菜、芥菜之类）还会有开胃消滞的咸酸菜最后还要有汤。这个汤就要看喜好了，反正有很多选择。罗列的不多，希望对你有帮助。

800元宴席菜单

原发布者:如沐暖日1989宴席菜单设计菜单:凉菜：时蔬豆腐卷水果沙拉葱酥鲫鱼卤水金钱肚洋葱拌木耳香菜拌心里美热菜：水煮鱼银锅韭香鱼丸家常肠旺小炒牛蛙发菜什锦菇酸菜嫩滑兔川味豆香鸡清炒时蔬汤：西湖牛肉羹主食：酱油炒饭鸡蛋灌饼炒面片麻团菜单分析：1.从菜单表面看，该菜单内容基本符合宴席菜单的设计要求，包含凉菜6道，热菜8道，汤1道，主食4道，属于中档宴席。2.下面就该菜单的营养特点及搭配情况进行分析（从单个到整体）：(1)时蔬豆腐卷：豆腐卷采用蒸的方式，水溶性营养物质损失少，营养成分保持好。豆腐卷还具有较高的食疗营养价值，同时搭配蔬菜可在蔬菜的清脆和豆腐皮的干香中获得营养。此菜蛋白质和维生素很丰富，不含盐分不含油脂，十分营养健康。(2)水果沙拉：鲜果肉中含糖类，蛋白质，脂肪，粗纤维，以及微量元素钾、钙、磷、铁、锌，同时有丰富的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，尼克酸及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。各种水果之间通过相互搭配可以促进不同营养物质的吸收，提高营养价值。(3)葱酥鲫鱼：酥鲫鱼在烹制时以作料代水，鱼味不失，酥香中透有微甜，鲫鱼，性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、碳水化合物和无机盐等营养素。具有利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用。(4)卤水金钱肚：卤制金钱肚最重要的是去腥和入味，加少量面粉搓洗是一个好方法。牛肚性平味甘，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、

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