千张冬笋烧肉做法，冬笋烧肉丸的做法

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冬笋的营养价值:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。菜系及功效：

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江西菜 青少年食谱健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：酱香味    工艺：干烧冬笋干烧肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）750克,冬笋1000克调料：味精1克,猪油（炼制）120克,酱油100克,白砂糖2克,料酒30克冬笋干烧肉的特色：此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。教您冬笋干烧肉怎么做，如何做冬笋干烧肉才好吃 1. 将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；2. 冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；3. 把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；4. 把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；5. 烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；6. 锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。冬笋干烧肉的制作要诀：1. 调料、汤汁一次加足，中途不可加水；2. 冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

跪求★冬笋干烧肉★的详细做法！

　　制作：　　1. 将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；　　2. 冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；　　3. 把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；　　4. 把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；　　5. 烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；　　6. 锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。

笋干炒五花肉怎么做好吃

主料笋干150克五花肉400克辅料八角2个干辣椒3根桂皮1小块生姜1大块丁香4个冰糖5块酱油10毫升生抽5毫升料酒15毫升食用油少许步骤笋干烧五花肉的做法步骤11.提前将笋干用温水浸泡软后洗净。笋干烧五花肉的做法步骤22.五花肉400克洗净。笋干烧五花肉的做法步骤33.切成厚片。笋干烧五花肉的做法步骤44.炒锅倒水加入少许料酒，放入五花肉焯水后捞出。笋干烧五花肉的做法步骤55.把焯过水的肉晾干水备用。笋干烧五花肉的做法步骤66.准备红辣椒3根、八角2个、桂皮1小块、丁香4个、生姜1大块、冰糖5块。笋干烧五花肉的做法步骤77.泡发好的笋干切成片。笋干烧五花肉的做法步骤88.热锅内放入少许油，下入五花肉炒至表皮微微发黄出油。笋干烧五花肉的做法步骤99.汪火烹入1勺料酒。笋干烧五花肉的做法步骤1010.再下入10毫升酱油、5毫升生抽，炒匀上色。笋干烧五花肉的做法步骤1111.放入所有香料和冰糖炒匀。笋干烧五花肉的做法步骤1212.再下入笋干炒匀。笋干烧五花肉的做法步骤1313.倒入适量热水，盖上锅盖，大火炖开后转小火炖30分钟。笋干烧五花肉的做法步骤1414.至锅内汤汁收干即可出锅。

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