儿童笋子烧牛肉，自贡笋子烧牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

笋子烧牛肉主料：

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牛肉(腑肋) 800克 配料： 竹笋 200克 调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量 制作方法 1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；2. 除尽血水捞出，然后改刀；3. 烟笋用水发透，洗净去掉杂质；4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋；7. 烧入味后即可装盘即成。 制作提示 1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好； 2. 火大汤汁干得快肉不易软； 3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

八渡笋烧肉怎么做好吃

八渡笋烧肉的做法

1.准备的材料，八渡笋提前放入锅中煮15分钟放入冷水中泡发一晚上。

2.五花肉放入锅中焯出血水后捞出洗净切块。

3.锅中倒入生姜五花肉煸炒，炒出香味淋入料酒。

4.加入老抽和生抽。

5.加入水，水没过五花肉。

6.放入冰糖。

7.最后加入八渡笋，大火烧开转小火烧至肉酥烂。

8.烧至肉酥烂，开大火收汁。

9.出锅装盘。

干笋烧肉的做法

干笋烧肉的做法材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。步骤：1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

干笋烧肉的做法。首先把锅烧热放油在放肉爆炒然后放入干笋一起炒，。炒几分钟之后放盐，生抽老抽油一起翻炒，起锅放一点水即可出锅

版竹笋红烧肉怎么做如何做好吃

用料

主料

五花肉500克

竹笋500克

辅料

腐乳(红)

1块

冰糖

20克

姜

15克

蒜

15克

李锦记精选生抽

1汤匙

料酒

1汤匙

食盐

1茶匙

植物油

2汤匙

水

适量

竹笋红烧肉的做法

1.

准备材料

2.

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感

3.

将五花肉焯水，减少油腻感

4.

竹笋切块，焯水

5.

平底锅放入五花肉，煎至金黄

6.

将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

7.

加入姜、蒜片，炒出香味

8.

加红腐乳、生抽、料酒

9.

翻炒至五花肉红亮亮的色泽

10.

加入冰糖

11.

加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

12.

加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟

13.

加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。

竹笋红烧肉成品图

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