桂鱼做法红烧完整视频，糖醋桂鱼最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炒锅烧热，放入花生油，烧至6成热时，把浆好的鳜鱼条逐条放人油中，再放入白糖调味，翻炒至能拉出长丝，加玫瑰花丝，迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，撤上芝麻，晾凉后即可食用

糖醋桂鱼的做法材料：

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1.清蒸桂鱼。清蒸桂鱼可以最大程度的保持桂鱼的鲜美，先把桂鱼清洗干净，用料酒和胡椒粉腌制20分钟左右，把大蒜，葱，生姜切好塞入桂鱼肚子中撒上一些酱油放入锅中蒸20分钟即可。

2.豆腐鳜鱼汤。首先把桂鱼杀好清洗干净然后用料酒腌制15分钟左右，在锅里倒入一点油把桂鱼两面煎黄，倒入开水等水煮开了之后把豆腐切成块放入锅里煮2分钟即可。

       可以，在湘潭江流域禁渔期之内，允许“一人一杆一线一钩”的娱乐式垂钓（传统钓），渔获适量，可带回或送人，但禁止交易。非禁钓区可以使用路亚钓，但只允许一人一杆、一线一钩（单钩），禁止使用船舶、排筏、浮动平台等工具垂钓。湘江流域有不少掠食性鱼类，如鳡鱼、鲈鱼、鳜鱼。个别钓友为了提高中鱼率，使用泥鳅等活饵。

这种方式，在长江（湘江）禁渔之前，就是违规的！

酒糟鱼

酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。

2 连锅羊肉

连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

3 兰花大虾

兰花大虾是湖南湘潭传统的地方名菜，属于湘菜系。主要材料有明虾（中型）12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

4 粉蒸鳜鱼

粉蒸鳜鱼是一道美味可口的地方传统名肴，属于湘菜系。取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清水洗一次滤干水放入碗内，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐)，香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟。将拌好的鳜鱼放入竹筒，盖上盖，用大火蒸20至30分钟，从蒸笼内将竹筒鱼取出，放入长条碟内即可。

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