宝鸡吾悦广场美食自助餐，宝鸡美食臊子哪个牌子好

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宝鸡美食多的很，擀面皮、蒸面皮、搅团、玉米珍珍、豆花泡馍、羊肉泡、臊子面、棒棒面、核桃油饼……数都数不清，个个是美味。但最大的特色还是醋酸辣子香、汤浓味道重、实惠分量大。

宝鸡本地以面食为主，原来酱油都不吃的，就是盐醋辣子，其实是没有炒菜的，尤其不吃海鲜和内脏类食物。炒菜都是外地传入的，以川湘鲁为主，淮扬菜京菜粤菜少见。本地常见硬菜就是小酥肉，条子肉，西岐凉肉，家常菜都是以川菜为主，青椒肉丝，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝。

原料介绍

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。

营养分析

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

相关人群

一般人群均可食用

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

制作指导

1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；

2. 应用范围：

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食疗作用

花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

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