梅干菜扣肉做法，梅干菜烧肉的做法下厨房

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菜名　　梅干菜烧肉 　　    梅干菜烧肉

菜系　　杭州名菜 　　类型 特色菜 　　特点 干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。 　　基材 带皮五花肉，宁波梅干菜，绍酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。 　　1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。 　　2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘

做法

主料 　　

   猪五花肉 梅干菜

制作步骤 　　：

*

　　1、五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.

　　2、起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒

　　3、等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。

　　4、闷20分钟即可开盖出锅. （中途需要翻炒几下）

编辑本段核心提示 　　

各式各样的梅干菜烧肉(15张) 的详细介绍，梅干菜烧肉的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及梅干菜烧肉的做法、各种营养成分等。

梅干菜烧肉的各种做法(16张)

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。