用蜂蜜做红烧肉,五花肉做红烧肉
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!红烧肉的做法简单是美食杰 家常菜的做法菜谱里的常见菜,红烧肉口味属于家常味,做法属红烧类,但怎么做红烧肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道红烧肉吧~~ 食尚小米的中国式圣诞大餐-----红烧肉 原
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
红烧肉的做法简单是美食杰 家常菜的做法菜谱里的常见菜,红烧肉口味属于家常味,做法属红烧类,但怎么做红烧肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道红烧肉吧~~ 食尚小米的中国式圣诞大餐-----红烧肉 原料:
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精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 调料: 葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法: 1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。 2、焯水定型。(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了) 3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。 4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料, 5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。 6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色, 7、炒到白糖变成枣红色关小火 8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味) 9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快, 10、最后加酱油调色,加盐调味, 11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟。 12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
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