素鸡娃娃菜最正宗的做法，素鸡娃娃菜做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡娃菜凉拌特好吃，也可以晒干烧肉。

主料

鸡娃菜适量

辅料

枸杞子

适量

调料

食盐

适量

酱油

适量

醋

适量

鸡精

少许

蒜

适量

香油

适量

白糖

适量

凉拌鸡娃菜的做法

1.蕨菜去掉老根，清洗干净。

2.将菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段

3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～

1 娃娃菜去掉老硬的根部，清洗干净，纵向切成四瓣。枸杞用水泡发。

2 将切好的娃娃菜码入盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸10分钟，取出。

3 鸡汤倒入锅中，加入泡发的枸杞煮3分钟，调入盐和水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油，离火。

4 将煮好的鸡汤浇在蒸好的娃娃菜上就可以上桌了。

公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。

做法

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。

2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1到3厘米宽的块，码放在盘中。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

准备冰块200g，鸡腿500g，藤椒20g，干辣椒、青红椒、蒜泥、盐、葱段姜片、生抽。鸡腿放入清水中，放葱段姜片煮沸，盖上盖子焖5分钟。舀出浮沫，捞出鸡腿放入冰水中，可使鸡肉更紧实，捞出备用。碗中放入青红椒，干辣椒，盐，藤椒，淋上热油，加入蒜泥，搅拌均匀备用。鸡腿改刀，加入生抽和做好的调料，放入鸡汤，葱段即可食用。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。