宁波年夜饭热菜菜谱,宁波会所菜品热菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
1.雪菜大黄鱼
由于鱼肉本身味道新鲜浓郁,因此鱼肉和雪菜混合而成的食物,味道自然是回味无穷,飘香十里,唇齿留香,味道棒极了。
2.冰糖甲鱼
如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼,味道香甜中带有酸味,而且甲鱼还有滋养身体的作用。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道,粉蒸肉松软易嚼,又带有荷叶独特的清香。
4.锅烧河鳗
锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制,吃起来更有嚼劲,回味无穷。
5.网油包鹅肝
网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后,再油炸,最后放入盘中撒上调好的酱汁。
6.火踵全鸡
火踵全鸡是采用新鲜的全鸡烹饪,将笋、木耳、蘑菇等和整只鸡一起蒸,吃起来鲜香十足。
7.赛蟹羹
赛蟹羹是宁波菜中比较具有代表性的一种,在古代大概南宋时期已经闻名天下了,鲜美无比,口感极佳。
8.苔菜小方烤
苔菜小方烤采用的是肥瘦相间的猪肉,做成后更像是红烧肉,入口即化。
9.彩熘全黄鱼
彩熘全黄鱼也是一道浙江名菜,酸甜爽口,味道极佳。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是宁波历史悠久的一道菜,采用鲜笋烘炒,炒制后的笋会更加爽口入味。
干锅虾做法湘菜?用料
虾 1斤
土豆 1颗
藕 1根
郫县豆瓣酱 3勺
酱油 1勺
植物油 适量
葱 1根
蒜 1头
姜 1小块
干辣椒 适量
花椒 适量
麻椒 适量
料酒 适量
做法步骤
1、海虾洗干净,用剪刀剪掉虾须
2、剪开虾背,取出虾线
3、加料酒腌制半个小时
4、藕洗干净去皮切厚片
5、土豆去皮洗干净切厚片,泡水过滤掉淀粉
6、准备好辅料,葱切碎段,姜切片,蒜去皮
7、锅内加多一点的油,是平时炒菜的3倍多,中小火加热
8、土豆片捞出滤干水分,油温热起放土豆片
9、将土豆片炸至金黄色后捞出
10、之后放藕片炸一会捞出
11、虾捞出滤干水分,放油锅内炸,炸的时候记得反面
12、将虾两面炸至变色后捞出
13、油锅内加花椒跟麻椒
14、之后加葱姜蒜跟干辣椒,翻炒爆香
15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
16、放虾翻炒
17、放土豆片跟藕片,煸炒均匀
18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
19、撒上一点香菜末,就可以开吃啦
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