千张结茨菇烧肉做法，茨菰烧肉的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茨菰烧肉的做法：

*

1、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入姜、葱，煸香，同时加入八角、桂皮、香叶以及焯好水的肉。

2、翻炒几下后，烹料酒，加入适量的老抽，继续翻炒片刻。

3、见肉上色后，将炒锅内的全部食材倒入砂锅，加入适量的开水，开水量以能没过肉的三分之二为宜。

4、开大火，待水开后，继续烧20分钟后加入茨菰块。

5、10分钟后改文火，并加入盐、鸡粉、生抽调味

6、再烧15分钟后加入一点点冰糖，冰糖溶化后，大火收汁，此菜即成。

栗子烧肉

主料：栗子（鲜）300克，猪肉（肥瘦适中）400克。

调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒、生抽、老抽各30毫升。

做法：

1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。

2、将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻。

3、将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火约40分钟，放入糖调匀，稍煮片刻，放入葱段，装盘即可。

  叉烧肉详细制作步骤粤菜的叉烧肉，近年来亦成为身为东北人的我家里年三十晚上的年菜，每每有客来到，总会吃得惊喜。它的甜蜜滋味，给浓浓的年味又增加了甜味，无论是佐饭还是配酒，堪称百搭滴年菜。红红亮亮，泛着蜂蜜光泽的叉烧肉看上去是那样美丽，美丽到令人勾魂。  将之切成厚厚的片，又现出一抹迷人的樱红肉色。樱红处软嫩，艳红处迷人，细品于舌尖齿间，香浓四溢，亦有淡淡酒味回甜。叉烧肉的经典做法1、 将肉洗净，切分成粗条。2、 将肉条放入容器中，放入叉烧酱。3、 放入葱白。4、 蒜用刀背拍扁，姜切片。5、 将姜和蒜放入，放入白酒。  6、 放入1大勺蜂蜜。7、 用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。8、 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。9、 预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。10、 将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。  11、 将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。12、 继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。

茶树菇混蛋烧肉详细制作步骤 茶树菇混蛋烧肉做法： 1 茶树菇剪去根蒂，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，切段;红椒切丝，姜和蒜切片，备用; 2 五花肉切片，备用; 3 锅中加凉水，鸡蛋洗净后放入，开煮;水沸腾后继续煮5分钟，捞起鸡蛋(晾凉后剥壳备用)，将茶树菇下入沸水中，焯5分钟即可，倒入洗菜篮中沥干; 4 平底锅烧热后(不放油)，将五花肉下入，煸炒出一部分油后，下入八角，干辣椒(掰碎)，葱段，姜片，蒜片炒香; 5 倒入茶树菇，加盐，翻炒均匀后，下入鸡蛋和红椒丝，加适量酱油(不必太多)调味上色，继续炒至茶树菇水分收得比较干即可。 查看原帖>>

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。