红烧肉炖土豆的正宗做法教程视频，红烧肉炖土豆萝卜的做法

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1)猪肉洗净切块,泡出血水.2)葱切段,姜切片,土豆去皮切滚刀块.3)锅中油热下土豆炸成黄色捞出.4)肉焯一下.5)锅加油,下肉炒至微黄铲出,留底油,下冰糖小火炒化.6)入肉炒裹上糖色,加酱油,料酒,水.7)烧开加葱姜,八角,桂皮,转小火半小时8)加盐和土豆,炖30分钟,转中火收汁

鹌鹑蛋红烧肉

原料：

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带皮五花肉、葱、鹌鹑蛋。

调料：

葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒。

做法：

1、大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。

2、锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟。

3、鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用。

4、锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯5分钟后捞起，温水洗净。

5、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒。

6、煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味。

7、烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。

8、大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮35分钟左右。

9、开盖，加入适量盐，放入划了小口的鹌鹑蛋。

10、加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。

这红烧肉肥而不腻、瘦而不柴加上浑圆入围的鹌鹑蛋营养丰富、就着白米饭、大烙饼您都能吃个底儿掉哈哈过瘾吧，冬天我吃红烧肉没完。

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。做法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

步骤1.食材备好2.锅里放油，放入白糖，炒出焦糖色3.把五花肉放进去煸炒，使每块肉沾上糖色，放入葱姜蒜，花椒翻炒4.锅里放水，水要没过猪肉，放入少许盐调味5.猪肉差不多熟时，放入豆泡，大炖会，待汤汁块收没啦，放入盐和少许的酱油调味就可以啦

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