陆丰八宝鸡的做法大全家常，潍坊八宝全鸡的做法

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热菜 难 度： 容易 烹饪方式： 炖 准备厨具： 炒锅 准 备： 5分钟 制 作： 2小时10分钟 浸 泡： 30分钟 菜谱功效: 失眠 菜谱特色：这个八宝炖全鸡，大人小孩子都喜欢，也适合冬天这个季节吃，年夜饭时一家人围坐一起，齐齐整整，开怀畅饮，不亦乐乎！里面的百合有很好的宁神功效，常吃可缓解失眠。准备材料 | 分享人数：3人购物清单发送至手机>> 鸡：一只 姜：一块 桂圆：适量 冬菇：适量 淮山：适量 枸杞：适量 百合：适量 莲子：适量 花生：适量 红枣：适量 制作步骤（4）制作步骤发送至手机>> 切换幻灯片模式>> 1、将红枣、花生、莲子、百合、枸杞、淮山、冬菇、桂圆等八宝材料清洗一下，用水浸泡半小时，鸡整只洗净备用。2、烧开一锅水，以能浸过半只鸡的量为准，将八宝材料放入煮滚。 3、随后将整只鸡放入开水中，让鸡的一边煮1分钟左右，再翻过另一边煮1分钟，连续做2次即可。4、盖上盖子，大火转小火慢炖，大概煮半小时就把鸡翻过一边，炖2小时左右，加盐调味，转大火收汤汁即可。

浙菜特色菜绍兴鸡怎么做？

配料:   活嫩母鸡2000克白糖、味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。   特色：  著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”，不加任何调料，全凭白水煮成，熟后白嫩。   操作:   1.将鸡载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；   2.在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。  该答案来自中华美食网官方网站

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