牛尾汤的正宗做法视频王刚美食，王刚牛尾汤的正宗做法

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番茄牛尾汤

主料

牛尾500g 西红柿2个    

土豆1个 洋葱半个    

胡萝卜1根 姜3片    

黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量    

番茄牛尾汤的做法步骤

1. 牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水

2. 冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢哦～

3. 炖汤料～啦啦啦～可以依照个人口味不同添加，我比较喜欢黑胡椒，多放了点

4. 入锅加热水～水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟

5. 炖汤期间可以整理食材，这次还加了山药，胡萝卜、土豆、山药去皮～

6. 蔬菜都切块，不用太小～

7. 热锅加一点点油，蔬菜除山药，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱～

8. 汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟～

9. 最后～ta～da～依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好啦～提高免疫能力～又好吃

配料：

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炖牛尾汤做法：

1，牛尾提前清水浸泡1小时，泡出血水，洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成块备用

2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，焯水15分钟左右，把血水充分煮出、牛尾肉看上去像熟了一样后，撇去浮沫，捞出牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）

3 捞出的牛尾重新倒入热水，注意是热水哦，重新加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮70分钟左右，期间水少了可以添加一些热水

4，然后加入白萝卜、胡萝卜、甜玉米，继续炖煮25分钟左右

5，最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一丢丢糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）

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