酸菜鸭汤怎么煲好喝，鸭汤怎么煲好喝王刚

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江南老鸭汤 原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精少许、 鸡精粉少许等做法:将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再用味精少许, 鸡精粉少许,调味后即可。要点:不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，

鸭汤怎样烧才好吃

主料：

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净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

清炖鸭汤的做法

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

鸭汤怎么做才好喝

加一包煮鸭子的调料包，再加一瓶啤酒进去，还要加一些姜片调味，慢火炖2~3小时后即可，出锅的时候再放盐和鸡精调味~

鸭子煲汤的做法大全

鸭汤主料鸭肉1000g调料食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量鸭汤的做法1.鸭下沸水煮3分钟以去除血水。2.捞出，过冷水。3.放下姜片和辣椒，倒入料酒，4.把鸭子放进煲汤锅里，倒入适量的水5.盖子盖子，大炎煮沸后，小火煲一小时以上。6.出锅前加盐调味，放葱增香。

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