催乳牛尾汤，牛尾汤做法哺乳期

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黄精枸杞牛尾汤

材料：

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带皮牛尾750g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g。

做法：枸杞子分两份，一份25克，加入清水煮取浓缩汁待用，牛尾刮洗干净，斩件，飞水洗净，将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火烧滚， 烧开后，加入枸杞浓缩汁25ml，改文火炖烂即可。

黄花菜牛尾汤

材料：牛尾骨两大块、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包

做法：干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，牛尾骨浸泡后洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用，将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里，加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时即可。

山药牛尾汤

材料：牛尾巴2斤、山药半根、枸杞若干、生姜几片

做法：牛尾焯水备用，山药去皮后滚刀切块备用，牛尾和姜片一起下锅，倒入开水大火烧开转小火慢慢的炖，倒一点料酒，两小时后加入山药，炖半小时至山药软烂，出锅前10分钟放枸杞撒点盐和胡椒粉，鸡精，就可以出锅了。

清炖牛尾汤

材料：牛尾半根左右、料酒2-3小勺、姜片2—3片、大蒜3头、盐适量、香葱末适量

做法：牛尾提前一天泡在冷水里，中间换2到3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剥好，把泡好的牛尾放入砂锅里，砂锅里倒入足量的冷水，放入料酒和姜片，开大火，等水快开，血沫已经涌上来的时候，把火捻小，用干净的大勺子把血沫撇出来，然后再把火捻大，第二批血沫涌上来的时候把火捻小，撇出血沫，重复以上步骤，直到把血沫完全撇除干净，把姜片捞出不用，把大蒜倒入砂锅里，(不要嫌多，把蒜都用上)开大火，水沸腾把火捻小，开始煲汤，最好煲够3个小时，最起码也要2个半小时，汤煲好后按个人喜好添加盐调味，盐一定要最后再加，碗里放入适量香葱末，盛上汤，就可以享用了。

牛尾汤的做法和配料

牛尾汤的做法和配料如下：

主料：马铃薯丁（脱水）100g、牛尾250g、西红柿60g。

辅料：食盐适量。

步骤：

1、准备好土豆，番茄。

2、土豆，番茄切块。

3、备好煮熟的牛尾。

4、土豆洗去淀粉。

5、土豆放入牛尾汤中煮。

6、土豆变软后。

7、放入番茄，煮开。

8、加入牛尾，煮开。

9、加盐调味出锅。

牛尾汤的做法有哪些

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。你想了解如何做出可口的牛尾汤吗?下面就让我给你介绍一下牛尾汤的做法大全。

牛尾汤的吃好吃做法一

材料

牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000P，蕃茄煳4茶匙，红酒100P，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙

做法

1.将牛尾洗净，切块。

2.将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒;洋葱洗净，去皮后切大片。

3.奶油放入锅中烧融，加入作法1以大火炒至变色，加入作法2改中火续炒约3分钟。

4.将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟，再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀，移入快锅以煮约90分钟至熟透。

5.将作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回汤锅后以盐调味，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。

牛尾汤的好吃做法二

材料

牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块

做法

1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水

2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫

3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟

4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了

牛尾汤的好吃做法三

材料

牛尾 2000克;红枣 数颗;水 10L;葱 3棵;蒜 5块;盐 适量;胡椒粉 适量;葱 适量

[肉的调料]

酱油 1大勺;盐 2小勺;切好的葱 2大勺;捣好的蒜 1大勺;香油 1大勺;胡椒粉 少量

做法

1. 把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

2. 把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

3. 等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

4. 牛肉加佐料拌好。

5. 把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

牛尾汤的好吃做法四

材料

1. 牛尾1磅

2. 3个小个头的洋葱，每个切4块。(做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。)

3. 115克/4oz 韭葱/Leek, 切厚片。 (这美国店都有，就看上去像大葱的东东)

4. 115克/4oz 老姜，切大片

5. 10 瓣大蒜

6. 150克 白箩卜，切大丁

7. 6-7杯水

最后放汤里的材料

盐，黑胡椒面，葱 (撕成丝)

做法

1. 用个大碗，放入牛尾，用冷水泡2小时，放冰箱里。 这时很多血水就会被泡出来。 倒掉血水，再加水泡。这样换水4-5次。 最后水会几乎没血水。 这 方法 泡过的牛尾，熬汤时跟本不用去血泡泡，汤直接就很清。

2. 大锅下6-7杯水，水开后，下牛尾，大蒜， 老姜， 白箩卜， 韭葱。水开后，火开到最低档/sim，盖上锅盖，熬5小时。 其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样，淡淡的白色。

3. 用个大漏勺滤掉所有的蔬菜，去掉些牛油，只留下牛尾和汤。 去掉牛油的最好办法是把汤放冰箱过夜，第二天拿出来去掉上层冻起来的油。 牛油特不好消化喔，一定要去掉大多数的油才开喝哈。

4. 最后加上盐， 黑胡椒面，葱。

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