炒饭怎么做好吃到爆，炒饭怎么做不粘锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好一份美味的炒饭？

炒饭是中国人民饮食文化中的一种经典美食，但是如何做出一份美味的炒饭却不是那么容易的事情。下面我们来看一下如何做好一份美味的炒饭。

炒饭的第一步就是用合适的米饭。买米时，要挑选质地粘稠、米粒饱满、收水煮熟后不粘结、富含胶质的优质大米，这样炒出的饭不仅外松内韧，而且味道更香浓。

为了避免炒出的饭粘成团，把刚做好的饭放入冰箱，冷藏至少两小时，甚至越久越佳，让饭粒干而口感QQ，这样炒出的饭才不会成块。

在炒饭之前，先要把洋葱（或姜蒜）切成小丁，加到锅里爆炒，这样的饭能保证味道更香浓；而且加上葱花和豌豆等蔬菜，味道更是好上加好。

炒饭中的鸡蛋也是必不可少的，通常我们会将鸡蛋先打散后再和饭一起炒。但是要翻炒均匀，并避免过量加油，在鸡蛋的成形时间过短之前，加入盐、鸡精等调料，翻炒时炒出香味。

在盘整的时候，可以在炒饭上面放上芝麻或小洋葱丝增加口感。还可以在周围摆上青菜，使整个盘片充满生机。

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