花胶如何浸泡，花胶如何烹饪

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的花胶？

花胶，又名鱼胶，可以说是比燕窝更加有滋补价值的润肤美容营养品，花胶本身不仅仅营养丰富，而且去燥养颜效果很好，所以吃的人非常多，那么如何做出美味的花胶呢？

1 浸泡水洗：花胶的纤维较精细，一定要用清水泡洗，以免石沙等杂质进入；

2 柔软度：挑选柔软度好的花胶；

3 颜色：新鲜花胶呈透明的颜色，稍微发黄的是在晾晒过程中加工得来的；

4 味道：新鲜花胶无异味，旧花胶有一定的异味。

1 提前泡发：将花胶用温水浸泡6-8小时，泡发至3-4倍体积；

2 煮开水：将泡发好的花胶放入锅中，放入姜片和葱白，加入适量的水，烧开后转小火煮90分钟；

3 调味：加入适量的盐、糖、鸡精、酱油等，再煮15分钟。

1 加入西洋参：西洋参是一种更好的名贵滋补品，加入西洋参可以让花胶的味道更加鲜甜美味；

2 加入鸡胸肉：鸡胸肉营养丰富，加入鸡胸肉可以让花胶汤头更加浓郁，口感更加细腻；

3 加入羊肉：羊肉有暖胃暖身的功效，又可以增加花胶中的蛋白质和免疫力，是很好的搭配。

1 减少空气接触：将花胶放入密封袋中，再放入密封盒中，将其冷冻保存；

2 温度：提前将冷冻室降到-18℃左右，保持花胶长时间处在冷藏状态，避免变质。

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