清炖板栗鸡汤的做法，清炖鸡汤最正宗的做法

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清炖鸡汤做法：

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准备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，去除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3，生姜去皮，用刀拍扁。

4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。

母鸡一只

辅料

葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食盐5克枸杞子适量

步骤1

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

步骤2

准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

步骤3

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。

步骤4

炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可

步骤/方法分步阅读

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准备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗

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土鸡斩件，鸡腿划2刀

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整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。

4

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香菇泡发，红枣，山药干也泡一下

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把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入

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再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。

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8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。

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炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。

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