牛肉冲汤怎么做好吃又简单，番茄牛肉片汤的做法

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1.牛肉250克，红薯粉，香菜，葱，小米椒，生姜，盐。

做法步骤：

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1.牛腱子肉或牛里脊肉切成小丁备用。

2.倒入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉 3.用揉面的手法一直揉，揉5一8分钟左右 4.热锅倒入少许的油，放入姜片前一会，倒入冷水 5.水开之后调小火下牛肉，下的时候要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫，煮2一3分钟，放入盐和味精 6.牛肉汤盛到碗里后放入姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

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