冬瓜西红柿金针菇瘦肉鸡蛋汤，西红柿冬瓜金针菇汤减肥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材准备：

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金针菇鸡蛋汤的做法步骤

先将葱姜香菜洗干净切段，洗好的金针菇切断，东瓜切片，鸡蛋打在碗中打成蛋液备用。

锅内倒油加热，倒进葱姜蒜爆香，接着倒入冬瓜片翻炒一下，再倒入适量的清水，大火烧开加入金针菇，等再次烧开时，关火，把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中，不断的用勺子搅动，防止鸡蛋沉淀粘锅，同时利用锅中的余热，这样做的鸡蛋会很嫩。最后加上香菜，加适合自己口味的盐，五香粉，味精就可以出锅了，一碗香喷喷的冬瓜金针菇鸡蛋汤就做好了。

材料

姜丝 少许,冬瓜 1片,金针菇 半包,盐巴 少许,白胡椒 少许,黑胡椒 少许,香油 少许

做法

将冬瓜切丁状，金针菇切小段

1: 将冬瓜切丁状，金针菇切小段

2: 水煮滚后，放入冬瓜丁及姜丝

3: 冬瓜丁煮至透明状后，放入小段金针菇

最后加入盐巴、少许白胡椒、黑胡

4: 最后加入盐巴、少许白胡椒、黑胡椒调味，滴一点香油即可上桌

1.金针菇用盐水浸泡

2.猪腿肉切大的薄片

3.金针菇洗净，沥干水分

4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定

5.上锅蒸20分钟左右

6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里

7.汤汁中加点盐

8.倒点生抽

9.生粉用水搅拌均匀

10.倒入芡汁

11.撒上葱花

12.淋上汤汁即可

锅中烧开水，倒入猪肉卷，金针菇加盐，煮3分钟后倒入味精撒上葱花。

蘑菇金针菇洗净，冷水下锅煮10分钟，放入鸡蛋液，加盐鸡精猪油即可

千张金针菇汤制作流程:

先来把千张改一下刀，这千张是我今天刚买的，非常新鲜。把它改成小块，再把它切成大约有一厘米宽的条儿。一把金针菇，把它的根部切去不要，用手把金针菇掰成小朵。掰开的金针菇烧的时候非常好入味。

盆中烧水，把金针菇和千张焯烫一下。加入一勺食盐，加入食盐可以使千张和金针菇比较筋道，底味也特别浓。大约焯烫30秒，捞出后过一遍凉水，过凉水不容易粘在一起。调料，我准备了青红辣椒，把它切成辣椒圈。再来一些姜丝、葱花、大蒜。要用的食材都已经准备好了，可以上锅了。

起锅烧油，把葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香。加入一碗清水。把锅里调一下料，少许的生抽和老抽、加入一些白糖来提鲜、适量的食盐和鸡粉。

调料放好后，把金针菇和千张放入锅中煮。大火烧开，转入中小火慢炖十分钟。加入半勺孜然粉、不爱吃的可以不放。金针菇炖千张加入孜然粉，吃起来会别有一番风味。

家里有熟芝麻的、可以再加入一些熟芝麻、这样吃起来会更加的香。如果锅内的汤汁比较多，再淋入一些水淀粉来收一下汁，这样汤汁会更浓稠些。

好了，好吃的金针菇炖千张就做好了。出锅再撒入一些葱花来点缀一下。

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