咖喱饭怎么做孩子最爱吃大米饭，咖喱饭怎么做视频教程全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

牛肉（最好用牛腩，带少许肥肉更香），洋葱，土豆，胡萝卜，苹果

传统方法

1.将牛肉切块过水，最好从凉水煮起，在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉，等到水沸腾后将牛肉用清水洗净，在锅中重新加水，水再次沸腾后，火开最小，盖上锅盖慢慢煮。想要吃很烂的牛肉煮2个小时。

2.然后将洋葱，土豆，胡萝卜洗净切块，切的大小刚好能入口就好（1cm左右），注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜欢吃成块的洋葱，也可以将洋葱切丝，这样洋葱会在炖煮过程中溶化在咖喱中，吃的时候有很浓的洋葱香味，我个人十分喜欢。

3.在锅中加少许油，将洋葱下锅煸炒，炒出香味后，再放入切块的胡萝卜和土豆翻炒。

4.接着放入正在煮的牛肉中，加水，总量淹过菜就好。煮开后继续用小火吨。

5.现在开始重头戏，做咖喱调料，将半个苹果切成蓉备用，怕麻烦的可以用搅拌器，搅成小颗粒状即可，在锅中加又烧热，放入切好的苹果煸炒，接着加咖喱粉（油咖喱），初次做的朋友小心，宁少勿多，因咖喱粉含大量的姜黄，加多了就是苦的。加到锅内混合物呈现漂亮的明黄色就可以了，然后再加入胡椒（少量），盐，味精，倒入适量牛奶（也可用酸奶，会有酸酸的味道，非常开胃），快速拌炒（油温不能太高，不然就糊了）后，加入正在炖的牛肉与蔬菜中，一定要小火，很小，并且要不停地搅拌，不然咖喱会糊。

6.最后开大火将多余的汤汁收干，将咖喱搅在饭上，就可以开吃啦。（米饭最好稍硬，可以用7分粳米（最好泰国米）+3分糯米煮） 也可以将咖喱配合意大利面吃，味道也很棒。

做法6

材料：

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做法：

1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

做法7

选整块去骨鸡肉若干,将洋葱切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开，加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁

锅内加入调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱），烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调炒熟的面粉勾芡，加入鸡精即成。

吃时用大碗盛米饭半碗,将干湿适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。

做法8

[咖喱饭原料]： 咖喱100克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒2个，香肠6根。

[咖喱饭做法]：

1.将米洗净，加水煮上。

2.煮米饭的同时，将土豆、胡萝卜削皮，和洋葱、青椒切成1厘米见方的小块，香肠斜切段。

3.放进土豆、胡萝卜、香肠加冷水，同煮。

4.将咖喱切成小块后，碾碎，加水化开调匀。

5.锅中原料煮熟时，放进洋葱丁，倒入咖喱糊。

6.煮开后转小火煮至汤汁发稠时，放入青椒煮熟，即可关火。

熟米饭盛入碗中，上浇煮好的咖喱料即成。

做法9

材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁

配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒

做法：

1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。

2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。

3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。

4、最后盛上米饭，就完成了。

做法10

牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克

调味料：

A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙，鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

·操 作: 一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。

Mozzarella用来做披萨一级棒哦~做焗饭也会因为拉丝很长而很有成就感~^_^

其实焗饭是很随自己心意的东西,除了必备的冷饭和洋葱,青豆之类的主要配菜,其他材料都可以随自己的洗好选择...

另外炒香材料时选用的油,也可以根据自己的口味选择黄油或者橄榄油...

本着荤素搭配的原则,在选择焗饭的食材时可以完全随意,只要记得将它们都事先入味就可以了...常见的有烟肉/火腿/鸡肉/牛肉/香肠+洋葱+青豆/青黄椒/番茄/土豆/蘑菇/芦笋等,可以充分发挥自己的创意~

调料方面除了必备的芝士,还有胡椒粉,盐,另外还可以加起司粉,鲜奶油,以制造更软糯的口感~

至于做法方面,首先就是将需要入味(肉类)的材料腌制好,将配菜切小丁,之后热锅入油和洋葱等调味料炒香配菜,然后拌入饭里,盛在烤皿中,铺上刨好的Mozzarella丝,进烤箱180~200℃,上下火,烤10~15分钟就OK咯~

赶时间怕麻烦,也可以用微波炉中火叮3到5分钟哦~

嗯~具体的配图示例做饭请参看引用~

我不喜欢直接贴上来,因为焗饭的确是很有DIY精神的东西,如果想吃焦些就烤久点,否则只要cheese融化了就很香咯~

祝好运~~

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