萝卜做汤家常做法，萝卜炖牛肉汤家常做法

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食材：

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萝卜汤的做法步骤：

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成。

主料:鲫鱼1条

辅料:白萝卜适量食盐4克葱5克姜5克鸡精2克醋少许植物油适量

步骤1

鲫鱼一条处理干净

步骤2

白萝卜适量

步骤3

白萝卜切薄片，越薄越容易入味

步骤4

葱、姜切片

步骤5

葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

步骤6

添入汤碗容量1.5倍的水

步骤7

大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右

步骤8

加入薄白萝卜片

步骤9

接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋

1.萝卜洗净，去皮，切块，葱切丝，姜切片备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，加入萝卜，翻炒2-3分钟。

3.加入高汤，15-20分钟左右，加入盐，鸡精调味，撒上葱花即可出锅

萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 6、尝尝好喝么，好了，就即可了。注意： 1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

【红白萝卜汤】工艺：烧 口味：咸鲜味 主料：白萝卜(250克) 红萝卜(250克) 调料：姜(3克) 味精(2克) 盐(4克) 胡椒粉(3克) 制作工艺 1. 将红白萝卜洗净切块；2. 锅内添水，放入姜片、红白萝卜烧至萝卜熟透，加入精盐、味精、胡椒粉即可。【羊肉萝卜汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：羊肉(瘦)(400克) 白萝卜(300克) 辅料：香菜(10克) 调料：酱油(2克) 黄酒(6克) 盐(3克) 色拉油(15克) 大葱(10克) 制作工艺 1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。 【牛肉萝卜汤】工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：牛肉（瘦）(150克) 水萝卜(250克) 辅料：香菜(5克) 调料：酱油(10克) 香油(5克) 盐(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 制作工艺 1. 将水萝卜洗净，去头切成片；2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3. 汤锅置火上，放入开水500克；4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；6. 撒上香菜末即可。 这三种萝卜汤的做法都不是很难，相信应该会有你喜欢的吧。

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