家常菜大盘鸡冬瓜汤，刘妈妈家常菜冬瓜汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料冬瓜，葱花，姜米，盐

做法

1.冬瓜洗净切片备用。

2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。

3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

主料4人份

冬瓜2斤

虾皮10克

辅料

盐1克 香油5毫升 味精1克 花椒面1克 葱2克

步骤1

虾皮是用起来比虾方便，大约10g就够了

步骤2

准备食材，超市里买来一段，去掉切面，去掉外皮

步骤3

去掉瓤，清洗干净

步骤4

竖着切了12块，再纵向切小块

步骤5

开火，炒锅里放适量的水，放入虾皮，盐，花椒面

步骤6

放入冬瓜块，烧开

步骤7

烧开以后炖约5分钟，放味精，即可出锅，出锅后放葱花和香油

冬瓜汤流行于中国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。

冬瓜去瓤去皮，洗净切薄片，葱白切段，葱绿切葱花，热锅倒入少许植物油，油热下葱白炒香，倒入冬瓜片大火炒软，加适量清水，盖盖大火煮沸，调小火将冬瓜慢煮至透明，倒入虾皮20克拌匀，加少许盐、白胡椒粉拌匀出锅，撒入葱花即可。

小米冬瓜的做法

1.提前准备食物：

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2.流程1：小米清洗干净，放进冷水中侵泡约1个钟头。

3.流程2：将东瓜削皮、去籽，洗干净以后切割成一小块。

4.流程3：取一口锅子，将小米倒进锅中，添加适量的冷水，熬成小米汤。

5.流程4：放进东瓜块，火灾烧开以后，换为文火。

6.流程5：将东瓜熬煮到酥烂。

7.流程6：将熬煮酥烂的东瓜小米汤盛入碗中就可以。

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