咸菜炖鲫鱼正宗做法,电压力锅炖鲫鱼的做法
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炖鲫鱼的做法
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的,洗净控水
2.将酱油,料酒,盐,醋倒入碗中,再加些说,调汁备用
3.葱切段,将切片,蒜去皮,再把花椒大料准备好,备用
4.锅中多倒些油,烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟,至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜,大料,花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
11.大火炖半小时后转小火再炖半小时,汤汁浓稠后出锅就可以啦
12.装盘享用吧
炖鲫鱼汤做法?用料:
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鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净;
2、放在厨房纸上吸干水分;
3、锅烧热后,放入食用油;
4、放入鲫鱼;
5、中火煎至两面金黄色;
6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
7、当鱼煎好后直接倒入开水;
8、加入姜汁和盐;
9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;
10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
12、关火盛出即可。
食材
鲫鱼一条白萝卜适量葱适量姜适量盐适量料酒适量
步骤
1清理鲫鱼,用纸巾吸干水分。
2白萝卜去皮切成丝,切点葱段、姜片。
3锅中加油,将鲫鱼煎至两面金黄,放入调味料、开水。
4煮至变色,下萝卜丝,中小火煮半个小时。
5出锅时加盐调味,放入葱花即可。
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